Зарыл болгон ингредиенттер:
- паста - 250 г
- Жер уй эти - 100 гр
- жер чочконун эти - 150 г
- Пияз - 1 даана
- Сабиз - 1 даана
- сельдерей же петрушка - 2-3 бутактары
- май - 50 г
- Зайтун майы - 50 г
- Уйдун эти сорпосу - 250 мл
- помидор - 2-3 даана (же томат пастасы)
- ак шарап (кургак) - 150 мл
- Килограмм - 50 г
- сүт - 100 мл
- жер кара калемпир, даярдалат, туз - татып.
Даярдоо ыкмасы
спагетти Bolognese тамак бышырып, башкы нерсе - соус коюу эле эмес, кооз, толугу менен ылай камтыйт. Тажрыйбалуу ашпозчулар Балык (чочконун эти, уй эти, бэкон) бир нече түрүн, тамак бышырып, аны колдонууну сунуштайбыз. эт-жылдын биринчи эки жонокой биздин дүкөндөрдө сатып алына турган болсо, анда Pancetta (италиялык бекон), анда кыйынчылыктар келип чыгышы мүмкүн. Биз бир гана себеби, уй жана чочко керек.
анын рецепт помидор жана кургак шарапка катышкандыгына байланыштуу Макароны Bolognese ачуу даамы бар болот. Аны алып салуу үчүн, сүт менен колдонушат. башкы нерсе - шарап менен бирге, аны кошо жок. Bolognese чыгы абдан узак убакыт бою бышырылган - дагы 2 саат, бир гана ал бирдиктүү "жалтыратуу" түзүмүн ээ болот жана, ошондой эле, камырга менен байланышкан.
соус ылайык жакшы кең макарон барып. Да кемчиликсиз курама жааларды, Bolognese Lasagna да спагетти. Бул тамак-Сүрөт берүү биздин сайттан көрө алат. Биз Италиянын макарон артыкчылык берүүгө сунуш кылат.
кадам ыкма менен кадам суротторунуз менен Bolognese:
- Таза сууга жууп, майда пияздын жарып. Сабиз да таза, кир жууганга жана арчындап болушу керек. жалбырактуу жана сельдерей жана сарымсак кыйгыла. пияз, сарымсак Mix жана ачык-айкын чейин май, зайтун майынан бир аралашмасы менен камырды көмөч аларды Sauté. Анан сельдерей жана сабиз кошуу, андан кийин такай кетирип, башка бардык орто жылуулук үчүн 5 мүнөткө тамак;
- зайтун майынан бир аз экинчи камырды Танго салуунун кой. Сиз рецепт эт менен колдонуп жаткан болсо, ал аны да, анан аны майын Fry натыйжасында боюнча кууруу керек чабак;
- эт кызгылт түсүн жоготуп, пан кургак шарап менен толукталсын;
- бир чөбүнүн уй эти, сорпону төк менен унитаз, помидор же томат койду;
- жыпар жыттуу кошуу. сүт массага куюп, жакшылап аралаштырып. тамак спагетти өтө төмөн жылуулук боюнча Bolognese, жаап, 1 саат үчүн мезгил-мезгили менен, аны козгойт улантуу. ным жара болсо, анда суу же сорпону толуктоо мүмкүн эмес;
- соус Bolognese даярданып жатканда, nedovarivaya 1-2 мүнөт "ал-Данте," бир мамлекетке макарон бышыр. бир чоң табак суу айнек жана жерге colander аларды жаз.
- жарым Bolognese соус, паста менен жакшылап аралаштырып, анан табакка салып койду. соус калдыктары менен толтуруу.
Bolognese соус менен Спагетти ысык кызмат керек. Top жакшы н күнү майдаланган килограмм сырды, аларга чачсын сунушталат. Bon болсун!