түрлөрүн байлыгы
Dlinnozernovy күрүч классикалык болуп эсептелет. Башкача айтканда, биз көбүнчө тамак-аш prigotovleniyarazlichnyh үчүн пайдаланууга болот. Ал ар түрдүү обон болушу мүмкүн: бай ак ilipoluprozrachny. friability үчүн полисахарид белгилүү kotoryyotvechaet - Бул күрүч amylose камтыйт. Ошондуктан, бул көрсөткүч салаттар igarnirov улуу болуп саналат.
крахмал менен Kruglozernovyesorta бай, ошондуктан бул сан көп учурда суши, casseroles, iprochih пудинги Desserts үчүн колдонулат эмне үчүн бийик kleykostyu.Vot жазыла элек. Биздин өлкөдө, күрүч жана түшүмдүн бул ар түрдүү.
Srednezernovoy күрүч - алтын орточо, ал кичине эле тийип skleivaetsyapri эмес, бирок ал өтө жумшак болуп саналат. Ошондуктан ochenchasto анын унунан, paella жана сыра бышыруу үчүн колдонулат.
күрүч жарактуулук мөөнөтү алты жылга чейин болушу мүмкүн. Бирок, бир жарым жыл эмес, мисалы, күрүч, luchshepokupat. Андан кийин ал iego басаĩдатат, тамак жакшы сакталып тезирээк болот.
Түс тандоо
Браун (күрөң). мисалы, күрүч менен нан кабыгы толугу менен жок болбойт. etogosohranyayutsya байланыштуу бардык аш болумдуу: B майындагы, була, жез, иод жана цинк. Изилдөөлөр күрөң күрүч чалгындоо uluchshaetpamyat жогорулатат жана тынчсыздана системасын күчтөндүрөт деп көрсөттү.
Wild күрүч. Nasamom чындык ал күрүч жана назик таттуу даамды imeetpriyatny Түндүк Америка уругу уруктар, nutty даамын жана белок көп, жана takzhevitaminy тобу B, Phosphorus, натрий, Хемогендүү жана цинк эмес. Бул буюмдар күрүч менен эмес, глутамин iasparagin бар, анткени, жасмык жана буурчак менен өзгөчө пайдалуу жапайы rissochetat.
Black башка ичке таза даамы менен түсүн tibetskiyris. Бул кадимки күрүч сортторун караганда эки эсе көп белок, soderzhitsyamnogo. Мындай күрүч Welding биримдүү эмес, жана ага жөткөрүп кооз purpurnogotsveta болуп саналат.
Кызыл күрүч Таиланд жана Парижде өстүрүлөт. Ал күчтүү nutty жыты iprivkusom жазыла элек. Ошондуктан, жаъгак жаккан жок болсо, анда сен жакшы takogorisa таштап келет. бышыргандан кийин Кызыл күрүч антиоксидантка бай жана жакшы таяк бирге.
Башка кредитордук devzira учурда Өзбекстан Pilaf алып dlyaprigotovleniya колдонулган өзгөчө Борбордук Азиянын күрүч cultivar. Бул темир жана B тобу топуктуу бай. бүртүкчөлөр тыгыз түзүмүн жана кызгылт түскө ээ. Бирок, бышырылган дан кийин ак таяк буруп. толугу менен күрүч даамын ээ болуу үчүн, аны жылуу туздуу сууга эки-үч саатка neobhodimozamochit.
Индиан өзгөртүү сорт үбөлөнүп. Ал дүйнө жүзү боюнча күрүч iaromatnyh сонун түрлөрүнүн бири болуп эсептелет. Бул өзгөртүү бир гана суу бар жерден өсүп - Гималайдын этегинде. пакеттөөгө, тёлёёгё чейин дагы бир жыл үчүн эч кандай шашып, аны чогултуу кийин ал киргизген. risapochti нан жалтыратат жок болгондугуна байланыштуу, ал drugiesorta күрүч караганда бир кыйла пайдалуу заттарды сактап калат.
Тай таттуу күрүч - абдан жабышкак күрүч жана таттуу даамы бар. Ошондуктан, аны пайдалануу ар кандай татуу жана Азия тамак dlyaprigotovleniya. Мисалы, манго менен risovyhsharikov же таттуу күрүч. күрүч сууга саат бир-эки luchshezamochit тамак же бир-эки, аны кайнатып чейин.
Эскертүү. Сиз prigotovleniemblyuda чейин күрүч булас, же жокпу, билбейм, анда биз сага көрсөтөм. Бул абдан жөнөкөй. Эгер жөнөкөй тарап тамак sobralisprigotovit болсо семирет мүмкүн эмес. Сиз Pilaf же сыра sobralisdelat болсо, куйрук биринчи жуусун, ошондо таза poderzhatv туздалган суу жарым сааттай керек.
, Жаргылчакка тартып же учуп жүрөбү?
Ак күрүч эки жол менен тазаланат: куурулган ilishlifuyut. Ар бир ыкмасы өзүнө мүнөздүү өзгөчөлүктөргө ээ. Figure parboiled кем пайдалуу курчутулган, бери күрүч бүртүкчөлөрү алынып катмарындагы кайра иштетүү учурунда жана топуктуу жана пайдалуу кендердин көпчүлүк камтыган мындай. Бирок тез эле мындай risochen даярдалган, Азия iEvrope да абдан популярдуу. Parboiled күрүч улам chtoobrabatyvaetsya буу азык 80% чейин сактап калат. күрүч бүртүкчөлөрү бышырганда чогуу ostayutsyazhestkovatymi биригет жана ак баткагы түсүн өзгөртө алышпайт.
сыра dlyalyubiteley төрт сорттору
Туура бышырылган сыра risrazvarilsya кийин каралат, ал эми катуу өзөгүн бар. туура svarenris текшерүү үчүн, бармагын жана эйдөгү кысып. Эгерде жарым-бөлүүчү na3-4 тукуму, сиз туура күрүч бышырылган. нанга zernyshkoprevratilos болсо, анда, тилекке каршы, сиз айлануу жатышат.
- Арборио - абдан крахмалдуу күрүч, рахмат жумшак каймак сыра chemupoluchaetsya. Арборио башка көп түшүп эмес, poetomupodhodit көп тамак үчүн.
- Vialone нано - сыра бышырып vpervyereshil адамдар үчүн сонун мүмкүнчүлүк. күрүч, бул ар түрдүү суюктук chemarborio байлайт. Бул азыктары менен, мисалы, аз май жана май сыра үчүн көбүрөөк ылайыктуу келет.
- Carnaroli - vialone syaponskim классты crossbreeding натыйжасы болду. Катары да италиялык күрүч падышасы деп аталат. Бул гана эмес, ар тараптуу өнүккөн чыгаруу көрсөттү, ошол эле учурда абдан кымбат. ал тамак Carnaroli 4 эсеге өскөн учурунда ным horoshovpityvaet Анткени, ал prietom тендердик касиет бар. бул нерсе кыйын, анткени силер тамак сыра үчүн жаңы болсо, күрүч башка ар түрдүү тандап toluchshe.
- Padano - сыра байыркы түрлөрүнүн бири. күрүч тамак бышыруу үчүн Takoyris идеалдуу.
horoshiyris кантип тандоо керек?
Бул жөнүндө сиз даамы жана тамак сапатына жараша болот тандап түшүрүлөт. Ошондуктан, күрүч сатып жатканда, сак болгула. жапырт же түшүм жакшы көз карашта жол upakovku.Eto ачык пакеттелген абалда турат, бир жакшы otdatpredpochtenie күрүч. Жакшы күрүч жалтырабаган iliprozrachnym болушу керек. Бардык дан өлчөмү бирдей болушу керек. Ошол круп zernyshkiukazyvayut Гетерогендүү ар кандай партиялар турат. Бул navremya тамак таасир этиши мүмкүн - күрүч ар кандай курактагы болушу мүмкүн, анткени. жогоруда айтылгандай, жаш курагы, ал тамак, ал эми күрүч таасир этет. Ошентип, күрүч бир бөлүгү кууруу mozhetbyt, ал эми кээ бир - бышпаган.
Сиз тобу менен күрүч сатып, анда сөзсүз poprobuyteego болот "чын жүрөктөн". Жогорку сапаттагы күрүч дайыма оор болуп калат жана ал nelegkoraskusit болот. Ал эми негизги ала болсо да, ал эч качан оозума туш.
Көрүнүп тургандай, күрүч түрлөрү ар кандай болуп саналат. otsorta жараша, күрүч башка даам жана түскө ээ. Мындан тышкары, бардык түрлөрү бир эле тамак-тема dlyaprigotovleniya болуп саналат. Бактыга жараша, супермаркеттер бүгүн сейрек кездешкен сортун mozhnonayti жана даамдуу, аларды тамак. Да stoitzabyvat жана күрүч гана даамдуу эмес экенин, ошондой эле пайдалуу. Бул Vitamins soderzhitsyamnogo. Ошондуктан, Тамакка бул өнүмдү буруш үчүн шектенбесек болот.