- Red буурчак - 360 грамм
- Бей жалбырак - 2 Stucki
- Зайтун майы - 2 косыныз. кашыктарды
- Сабиз - 1 Ар бир
- Сельдерей - 0.5 Stucki
- Картошка - 1 Ар бир
- Пияз - 1 Ар бир
- Сарымсак - 4 тиштери
- Жашылча сорпосу - 500 миллилитр
- Лимон ширеси - 1 чай кашык
- Ground кызыл калемпир жана кара мурч, туз, зире, - - даамы үчүн
- Петрушка - - даамы үчүн
Бейбит буурчак, суу (5 чөйчөкчө) көмөч казанга салып кошуп, (болжол менен 6-8 саат арыктар) бей жалбырагын, туз (чай кашык) кошуп жана орто жылуулук кийип, жарага алып. төмөн, капкактын жылуулук алып салуу жана буурчак тендердик чейин болжол менен 1 саат 20 мүнөт жакшы тамак. Ошондо бей жалбырагын алып. тамак учурунда, буурчак жашылча даярдык менен чыгыш керек. Сельдерей тамыры жана картошка, пияз кесимчелер. жарым ай кесип, сабиз, сарымсак жарып. көмөч түбүндөгү, зайтун майын куюп, өрттөп салды. Андан кийин, пияз, сабиз жана башка жашылча-жемиштерди кошуп. орто жылуулук үстүнөн 7 мүнөт, аларды мөөн. жашылча-мезгил-мезгили менен кыймылга керек экенин эстен чыгарбайлы. зире, туз, калемпир кошуу. Жылы zazharku суюктук менен буурчак толукталсын. өсүмдүк запасын куюп, лимондун ширесин кошуп койгула. андан кийин температураны төмөндөтүү баары бир жарага алып. шорпо туйлап, себилип, андан ары 15 мүнөт.
Кызматтын: 6-7