- зайтун майы - 2 косыныз. кашыктарды
- козу - 6 даана (ар бир 330 г)
- туз жана жаны жерлерди кара мурч - - даамы үчүн
- пияз - 2 чөйчөкчө
- козу карын - 450 грамм
- сабиз - 2 даана
- 1 Ар бир - сельдерей
- кызыл пияз - 1/2 чыгарм
- сарымсак - 4 тиштери
- жаңы жапалак - 1/3 чыны
- розмарин - 1 чай кашык
- кызыл калемпир - 1/2 аш кашык
- кургак кызыл шарап - 1/2 чыны
- сорпосу - 3 Glass
- помидор - 1 1/2 чөйчөкчө
- rigatoni макароны - 550 грамм
1. пияз, козу карындардын, сельдерей, сабиз, сарымсак кыйгыла. 160 градуска Preheat меш. жогорку жылуулук бир чоң казанды майды ысытып. туз жана калемпир менен Sprinkle козу. 2. 12 мүнөт, ар тараптан көмөч жана кастарлоо салуу. бир кызмат плитада козуну кой. 3. пияз, козу карындардын, сабиз, сельдерей, сарымсак, ангина, розмарин жашылча назик, 8 мүнөт чейин казанды жана тамак жана кызыл калемпир кошуу. казанга козуну кайра. 4. шарап кошуу жана суюк 6 мүнөт, бууланган чейин тамак. 3 чөйчөкчө сорпону жана помидор кошуу, кайра жарага алып. 5. Cover эт чейин меш жана жука бир капкагы, жерге менен унитаз назик болуп, 1 1/2 саат. биликтин күйүгүн алууга колдонуп, бир чоң табак менен козуларды союшту. 10 мүнөткө муздатып алыъыз. чакан бөлүктөргө бөлүп этин кесип, сөөгүн алып. жашылча үчүн көмөч казанга эт кайтуу. Туз жана калемпир менен татып. Stew Оозу байланбаган жана үстү 1 күн мурун жасалган, шроттор, мүмкүн, андан кийин жылуулук орто жылуулук ашуун кызмат алдында. 6. Ошол эле учурда, конкурска чейин туздалган кайнак сууга бир чоң казанды макарон бышыр. суу агызып, көп макароны бир табакка колун салып койду. жашылча менен жогорку козу менен бөлүшүп жана каалаган болсо, килограмм сырды менен кызмат кылгыла.
Кызматтын: 6