Fry көмөч Жаркое орус улуттук тамагы болуп эсептелет жана шорпо же биринчи же акыркы куурулган тамак кийин кызмат кылган, ал, адатта, куурдак Илбээсин атып эле. Жолдор казанга бышырылган чейинки, мешке бышырылган абдан көп бышырып. Эт бир нерсе болушу мүмкүн, бирок бул сөзсүз эле ширелүү болушу керек! Биз тамак-жылдын акырына карата абал боюнча, Туздуу тамак кошуп ошондуктан. Бул ыкма менен азем эт, өсүмдүк майы, маргаринди куурулуп турат. Бирок, бул табактын даамын жоготуп эмес, балким, андан да көп назик болот. "Чоктой" менен кызмат кылгыла, ал бир тарап табактын менен гана мүмкүн болот, бирок бул coarsely майдаланган помидор менен мыкты болуп саналат.
заттар:- Чочконун эти 800 г элирип,
- Champignon козу карындар 800 г
- 100г маргарин
- Пияз 500 г
- Apple, уксус, 5 кашык. л.
- жаңы петрушка 50 г
- Кызыл калемпир порошок 0,5 ч. L.
- Ground кара калемпир 0,5 ч. L.
- аралашма Khmeli Suneli 2 ч. L.
- 3 Salt бир чымчым
- 1-кадам этинен чочконун даярдоо үчүн, биз эт, жаңы козу карындардын, көк пияз, алма, сидр сиркесин, петрушканын, маргаринди жана жыпар жыттуу заттарды керек.
- 2-кадам чочконун курма жарым өлчөмүн кесинди, түртүшү жана дагы жарымын кесип. эт даана эле жана абдан ичке болушу керек, ошондуктан, алар бирдей тост жатышат. Салуу 1 ч. Л. Khmeli Suneli marinate жана 1 саат калтырышат.
- 3-кадам ичке жарым шакектерге, ошондуктан, кайнак суу куюп, суу кирип кесип Пияз гана бир аз пияздын жаап, 5 аш кашык кошуп жатат. л. алма алма сиркеси. Эттин 1 саат кетти.
- 4-кадам карын кыйла көп кесип. козу карын майда болсо, анда көп болсо, жарым-жылы, андан кийин 3-4 бөлүккө.
- 5 coarsely жашыл түсүн жана жытын жоготкон эмес, петрушканын жарып кадам.
- 6-кадам пантүркизм менен Маргарин качат. Жакшыраак каймак Маргарин алып. Май жана маргарин сүт ылайыктуу эмес.
- 7-кадам Fry көмөч борборунда эки тараптын эттин даана. эт өзгөрүүлөр түстүү бир жолу даана көмөч четине ашуун, ал эми жаңы ортосунда эт бөлүктөрү майдалап, аны менен акыр аягына чейин ошондой кошуу.
- 8-КАДАМ: бардык эт карайып калганда, кара жана кызыл калемпир, калган аралашмасы Khmeli Suneli жана 6 көркөм кошуу козгойт. л. пияз: White. эт назик жана соус жарым саны азайган жок болгонго чейин, орточо жылуулук тууралуу 15-20 мүнөткө баарын кууруу.
- Step 9 пияз менен Өчүрүү: White дасторконго пияздын кошуу. 5-7 мүнөттөн Fry.
- Кадам 10, козу карындардын кошуу козгоп жана кууруу жогорку жылуулук үстүнөн 5 мүнөт.
- 11 кадам парниктерде, кууруу 2 мүнөт кошуу. Анан туз татып.
- 12 кадам, жылуулук алып салуу капкак менен жаап, 3-4 мүнөткө калтырып.
- 13-кадам жаңы жашылча салат менен кызмат кылган. эт меши берилген көмөч артык укугу.