Cooking "корккондой зразы," бул табактын аты ал поляк жана български ашканасынын бизге келген деп айтылат. Башында абдан Шаблоны эт ысык майга куурулган Толтурма деп жылдырат. чыйратылган жашылча-жемиштер, быштак же козу карын үчүн чөптөр майдаланган чейин - убакыттын өтүшү менен, эт бул "cutlets" жер астындагы уйдун жана толтуруусун колдоно баштады даана ордуна ар түрдүү болушу мүмкүн. толтуруу кадимки эт көөлөп ичине жайгаштыруу мүмкүн болсо, анда эмне үчүн да ушундай эле эмес, башка жол менен? Зразы козу карын менен картошка эле "корккондой зразы": алар карын салуунун жана жер кыртышын толтуруу ролун аткарат - бул майдалап картошка болуп саналат. Кыязы, бул тамак ал картошка тамак-аш үчүн бул назик сүйүүсүнөн элине мүнөздүү, анткени кээ бир Беларус ашпозчу биринчи жолу бышырылган. Ошондо балким, бир гана картошка жана козу карындар, муздаткычка бир эле Адаттагыдай тосууда кылды. Кандай болбосун, картошка зразы, ал козу карын менен куурулган картошка көп альтернатива болгон тамак керек - курамы бирдей, бирок даамы такыр башка болот. Эгер ыкма кызыкдар, бирок колуна карындар болсо, тынчсызданбай эле кой. Элечек, сиз да, ошол эле жер менен уйдун эти, алдын-ала куурулган пияз тартып, башка эмне кыла алат.
заттар:- картошка 800г
- Такталган күн карама майы 3 косыныз. л.
- Breadcrumbs 6 кашык. л.
- Жумуртка 2 даана.
- Чымчым туз 2
- Ground кара калемпир 1 чымчым
- Champignon козу карындар, 300 г
- Пияз 1 даана.
- Такталган күн карама майы 2 косыныз. л.
- Ground кара калемпир 1 чымчым
- 1 ууч туз
- Кычкыл 7, ст. л.
- Fresh укроп 0,5 устун
- 3 сарымсак мухитин
- 1-кадам зразы картошка, козу карындардын, пияз, сүзмө, каймакты, укроп, сарымсак, жумуртка, күкүмдөрүн, өсүмдүк майы жана жыпар жыттуу заттарды алып даярдоо.
- 2 картошка жакшы кир кел, муздак суу менен толтуруп, даяр чейин бышыр.
- 3 Пияз кабыгынан кадамга жана кубатуулугу өчүргүлө.
- 4-карындар жууп кадам, кургак жана чыйратылган алуубуз.
- 5 даяр жылуу картошка корки жана Маш tolkushkoy кадам даамын 1 жумуртка, туз жана жер кара мурч кошуп.
- 6-кадам өсүмдүк майын Heat 2 кашык жана орто жылуулук боюнча ойлуулук менен 15-20 мүнөткө чейин түстүү козу карындарды жана пияз кууруу.
- 7-кадам менен муздап толтуруусун даярда даамын козу карындарды жана туз жана калемпир кошуу.
- Картошка 8-кадам жасалган кагынан түзүү.
- Чок ортосунда 9-кадам толтуруунун 1-2 кашык.
- 10 кадам жасап, сүйрү көөлөп калыбын берип, андан кийин катуу картошка торт ороп турат.
- 11 кадам Ошентип, бардык зразы кууруп даярдоо.
- 12 кадам андан кийин даярдалган каймак чыгы болуп, каймак, жарып Жалбыз жана сарымсак пресса аркылуу сыгып алышат.
- 13-май, бир идиш 3-4 кашык жылуулук Step. жумуртка айрылышына Beat 1 жана күкүмдөрүн даярдайт. Зразы жумуртка, тукумдатуу салганда жана андан кийин 1 мүнөткө чейин Арадан эки тараптын орто жылуулук менен куурулган.
- 14-кадам кычкыл каймак чыгы менен ысык картошка зразы кызмат кылгыла.