- Ачуу шоколад - 240 грамм (62 70% какао чейин)
- кант - 3 косыныз. кашыктарды
- Какао күлмайдасы - Cm 2. кашыктарды
- ээрүүчү эспресс - 1 чай кашык
- суу - 7-ст. кашыктарды
- бренди - 1 косыныз. кашык
- көп жумуртка - 3 даана
- туз - 1/8 чай кашык
- муздатылган сабагандан каймак - 1 чыны (плюс каймактын 2 аш кашык)
1. Майда шоколад жарып. Тукуруу, эритинди шоколад 2 кашык шекер, какао күлмайдасы, эспресс, суу жана бренди орто табак дээрлик 2,5 см, кайнак суу менен бир көмөч үстүндө жайгашкан. Жылуулук алып салуу. 2. бажыканадан жумуртканын сарысында, 30 секунд идиштин ичинде канттын жана 1 чай кашык туз. эрип Шоколад менен жумуртка аралашмасын куюп, жакшылап бажыканадан. аралашмасы бөлмө температурасында бир аз жылуу болот чейин, ак ниеттик менен уруксат берүү, 3 жана 5 мүнөт. 3. таза табак, орто ылдамдыгы көбүк бир аралаштырганы менен жумуртканын агын сабап, 1ден 2 мүнөткө чейин. , Кант, калган 1 чай кашык кошуу ылдамдыгын жогорулатуу жана 1 мүнөттөн сабап. шоколад аралашмасы сабап жумуртканын агы, төрттөн бир бөлүгү жөнүндө кошуу жана резина spatula менен козгойт. Кылдат калган жумуртканын агын жана дей кошуу. 4. Whip каймак аралаштыргыч, алар болжол менен 30 секунд, коюлануу баштайт чейин орто ылдамдык боюнча. жогорку ылдамдыгын жогорулатуу жана 15 секунд беришет. резина spatula колдонуп, акырын шоколад жумуртка аралашмасы жана элжирей жазаланган каймакты. Share Mousse 6 же 8 жеке чөйчөк же чөйчөккө. полиэтилен жана муздаткычка салып, бери дегенде, 2 саат менен жаап туруъуз. Mousse 24 саатка чейин, муздаткычта сакталган мүмкүн жабык.
Кызматтын: 6-8