- Pumpkin - 150 грамм
- Күрүч - 400 гр (мыкты класс Carnaroli жана арборио)
- Пияз - 4 даана
- Тоок шорпосу - 1 литр
- Кургак ак шарап - 100 мл
- Каймак май - 100 грамм
- Пармезан - 150 грамм
- Зайтун майы - 100 мл
- Туз калемпир жана кара мурч - - даамын үчүн
200 градуска Preheat меш. чоң күмүш, туз, калемпир салып, ашкабак кесип, зайтун майын куюп, - жана мешке. ашкабак жумшак (жаш pomyagcheet эски караганда тезирээк) чейин 25-30 мүнөт үчүн банк баракта бышыр. ашкабак назик болгондо, жөнөкөй идиш денеси этин бөлүп. массасы Комбайн болгон күмүш табак менен толукталсын жана шорпо менен тарт. Бул менен бирге, сүт эриди орто жылуулук зарыл үстүнөн коюу казанды. камырды көмөч чыйратылган жарып пияздын ыргытып жана 10 мүнөт үчүн тамак - бул ачык-айкын болуп калды. Андан кийин, ошол эле Казан биздин күрүч куюп, орто жылуулук үстүнөн 3-4 мүнөткө пияз менен кууруу. Андан кийин, козгогон көмөч казанга салып, шарап менен, куюп ал бууланган чейин күтө тургула. шарап бууланган кезде - шорподон бир сузгу кошуп, аны жоюлбайт. сорпосун биринчи сузгу бууланып кетти да - башка төк. Бул жол-жобосу 15 мүнөт кайталады. Анан көмөч кошуу, Комбайн биздин ашкабак торчолорун жана кайра чырмалыша сорпосун эки кумгандарды кошуу. Азыр болсо, сиз, аптапта сыра жок болот, бир аз сары май кошуп, килограмм сырды менен чачып жакшылап аралаштырып жана 5-7 мүнөт капкагын жабуу. ысык кызмат кылгыла.
Кызматтын: 3-4