Грузиянын тамак Khinkali - Pshavi облустарында Mtiuleti жана Khevsureti келип чыккан грузин тамак. Khinkali негизинен ачуу эт толуп, адатта, уй жана чочко, же козу, даамы үчүн, адатта, пияздын жана чөптөрдү кошуп. Khinkali, чийки эт жакшы бышырылган үчүн жетишерлик тамак баштык жок кылыш үчүн эмес, сак бол, сорпону төк керек. Ошондуктан, өз колу менен бүт калемпир жана сезондо берешендик даамдуу сүзмө менен жеп khinkali!
заттар:- 300 г буудай уну
- Суу 70 мл
- Жумуртка 1 даана.
- 1 ууч туз
- Ground кара калемпир 1 чымчым
- Жер уй эти 500 г
- Пияз ак 1 даана.
- Сарымсак 1 мухитин
- 1 саат Oregano кургак. L.
- Ун, суу, жумуртка, жер уй эти, пияз, сарымсак, туз жана калемпир: 1-кадам сизге керектүү даярдоо.
- 2-кадам суу комбинаты жана жумуртка менен, ошондой эле уруп. бир аз ун кошуп, сабоого жууруп. 15 мүнөт эс калтыр.
- 3-кадам убакыт өткөн сайын, калган унду кошуп, жумшак камыр жууруп жатышат. Суу жетиштүү эмес болсо, анда кошумча суу менен камыр нымдап жана камыр жумшак жана ийкемдүү болгонго чейин, аны менен тоскоолдук. салкын жерге 20 мүнөт эс камыр калтыруу.
- 4-кадам Roll камыры блинные калыптандыруу жана орточо кубаттуулугу.
- 5-кадам Кийинки, 2-3 мм жоондугу тилкесин алууга үбөлүк же макароны машинасын колдонуу камыр жылдырып. бир чыны менен чөйрөлөрдү Кесип.
- 6-кадам пияздын жана сарымсак ушалап менен толтурулушун даярда. туз менен Мезгил жана Oregano же башка чөптөрдү кошуп.
- Ар бир Тегеректин борбору 7-кадам, толтуруунун бир чай кашык кой.
- Step 8 тегерек четин туташтырып жана абада аны илип, khinkali кетпейт.
- 9-кадам кайчы менен чечпей бардык чокусун кыркып.
- бир жапкак кашык менен 4-5 тыйынга кайнак суу 10 Төмөнкү khinkali кадам.
- Step 11 алар пайда болгондон кийин, 20-25 мүнөт бышырышат. ысык калемпирди мол, сүзмө кызмат кылгыла.