Нутелла "ganache" French ашканасынын дагы бир чебер. Ganache (FR Ganache.) - каптоо же десерт бардык түрүн толтуруу үчүн колдонулат майлуу шоколад каймак. 1850-жылы - History ganache бир кенди Seradena (Таттуулар Siraudin Patissori Seraden) ойлоп жатканын көрсөтүп турат. Компоненттери эстеп калуу кыйынга турбайт, негизги болуп саналат: шоколад (кара, сүт же ак) жана оор каймак (жок дегенде 30%), ал май (бир карганда) кошуп коюуга болот. 1-бөлүгүндө, каймак шоколад 2 бөлүктөн Standard үлүшү. Бирок арналган десерт жараша катышы ар кандай болот. Мисалы, нан төгүшүбүз керек болсо, "иш-аракет" стандарты (1/2 каймак эми шоколаддын, тиешелүүлүгүнө жараша). Бул praline болсо, дагы шоколадды алып. Эгер май (май 50 грамм стандарттык үлүшү боюнча) жок кыла албайт Шоколаддын ири суммадагы кошумча кекстерди кооздош үчүн чечим болсо. Ошондой эле ganache мисалы, ликер, ром ... болбосун, эч кандай буудай жана кошкондукту менен,,,,,, натыйжада бир жылмакай, жаркын каймакты керек эстеп кооздоп бүтүп кандай эле ар кандай даамдарды, кошо аласыз.
заттар:- Шоколад кара 100 г
- Cream 50 мл
- 1-кадам ganache алып шоколад даярдоо үчүн, каймак (жок дегенде 30% май).
- 2-кадам казанды каймакты жана шоколад Mix.
- 3-кадам мешке кой. ысык каймак шоколадды эритип (а жарага каймак зарыл эмес, алып). жылмакай чейин кыл.