- Козу - 2 кг
- Балык - 2 кг
- Уй - 2 кг
- Лик - 2 даана
- жөнөкөй таазим - 4 даана (чыйратылган кесимчелер)
- Lemons - 5 даана (жарым салып кесип колун бурап)
- Sol - 1-2 гр
- Калемпир - 1-2 гр (даамын)
- Петрушка - 100 грамм
- Укроп - 200 гр
- Кызыл шарап - 1 стакан
идишти алып. 2кг козу этке кесип, чочконун 2 кг, уй 2кг, чыйратылган майдаланган пияз (Лик, пияз, нормалдуу, жашыл пияз) салып, 2 саат бою муздаткычка салып, капкак менен жаап. Кийинки 5 лимон (колун кысып, бүт этин аралаштырып) алып, анан жакын жана 2 саат көбүрөөк туз үчүн муздаткычка салсак, таттуу калемпир, уу-дуу кесилген ашкөк (петрушка, укроп микс), андан кийин 30 мүнөт муздаткычка салып, ар бир 15 мүнөт андан кийин биз дагы бир жолу ачык-дуу алууга чыгып, тоскоолдук алып, айнек, элжирей айланасында кызыл шарап жана түнү муздаткычка салсак кошуу. Кийинки, муздаткыч жана беседке көлүнө көмүр боюнча tomim чыгып алып.
Кызматтын: 20