Италия менен кечки тамак - кара икра сыра менен сыра даярдап жатышат - италиялык ашканасынын негизги тамак-бири. Бул сыра бышырып кантип үйрөнгөн адамдар ар кандай тамак даярдап берет деп айтылат. Келгиле, аракет жана тамак бышыруу сырларын түшүнүп алсын. Мен сыра тамак берүүгө батынган жок, биздин интернет, биринчи ашпозчу эмесмин. Бүгүн биз чык менен сыра даярдайт. Биринчиден, күрүч - биз сыра арборио ар кандай болот. Бышырган балыкты даярдап - мен жашылча жана ачуу чөптөр менен барктуу жасады. Шарап - ар дайым кургак ак. Saffron - туз, кыйналган, ысык сорпону таарынды. акыркы нерсе - муздак май даана. Бул ыкма менен, эч бир килограмм сыр - бул Shrimp жана азыктары менен сыра кошуу үчүн кабыл алынган эмес. Бул жерде белгилей кетүү керек, негизги пункт болуп саналат. даам уникалдуу болуп саналат. Бул сыра бышырып аракет керек! Тамак-аш менен Ийгилик каалайбыз, тамактан ырахат!
заттар:- Зайтун майы 4 косыныз. л.
- Prawns 100 г
- Кургак ак шарап 200 мл
- Figure арборио 200 г
- Fish сорпосу, 1л
- Туз 3 г
- Saffron 2 г.
- 4 сарымсак мухитин
- Сабиз, 1 даана.
- Пияз ак 2 даана.
- Май 60 г
- 1-кадам сыра үчүн, арборио күрүч, сарымсак, пияз, сабиз, зайтун майы, кургак ак шарап, балык, сорпону, кара икра, Saffron, туз, сүт керек.
- 2-кадам сыра бышыруу жараяны 17 мүнөт созулат. Ошентсе да, баарын даярдаш керек. Сорпосу, жашылча, кара икра, ичеги татымалдары. күрүч, сорпосун идеалдуу катышы - күрүч, ар бир 100 г, ал 500 мл сорпону алуу зарыл. Биздин учурда, 200 г күрүч күнүнө шорподон 1 литр даярдоо. Saffron бир аз туз менен моюн сунган жана ысык кайнатмасы менен жууса, 3 аш кашык куюп. л.
- 3-кадам Frozen prawns лимон ширеси кайнак суу 1-2-мүнөт менен туздалган боёлгон. Даярдык үстүндө. Биз тамак-аш даярдоо башталат - сыра.
- 4-кадам: Биринчи этап - күрүч үчүн база даярдоодо. зайтун майы менен ысык тутулууну сарымсак кесилген бир нече кесилет, ыргытып жибер. 5 мүнөттөн кийин, аларды алып чыгып, алып мунай сарымсак даамын ээ.
- 5-кадам басчу жана чыйратылган пияздын жарып. ачык чейин Sauté.
- чыйратылган 6 Grate сабиз-этап. пияз кошуу. Кыл.
- жууп кетпейт ар кандай учурда 7-сүрөттү кел! жашылча, уктап Кургак кулайт. Кыл.
- Step 8 Экинчи этап - күрүч зайтун майы менен абдан тез этсин керек. Бир аздан кийин, шарап төгүлөт. Ичкиликти буулануу чейин, акырын чачкан от карма.
- Step 9 Үчүнчү этап - бөлүгү, сорпосун кошулду. Hot сорпосу күрүч бетин каптап калды. жыгач кашык менен кыл. сорпону соруп жетишерлик тез түзөт.
- дээрлик бардык сорпону былтыр 10-кадам менен алек болду.
- 11 кадам дагы, ал толугу менен күрүч басып да, сорпону кошуу. күрүч кыл абдан тыкан болот.
- 12 кадам чаян жана дей кошуу.
- 13 кадам күрүч лилиямын бүт жер менен сорпосун калдыктары толтургула. 30 секунд отко өткөрүү. Табаны алып салуу. 1 мүнөткө эс сыра калтыруу.
- 14 кадам төртүнчү этабы - муздак сүт аз кесимчелер жана тамак-үстү менен жайланышышты. тамак даяр.
- ысык Түшкү же кечки тамакка кызмат кылуу үчүн 15 Juicy чай сыра Step.