Чыгы Каталонская

Касиеттери жана келип чыгышы: Бул көп мүнөздүү тамак Каталонская Spanish Сирабузгайгар заттар болуп эсептелет:

• Сабиз - 1 Ар бир
• Пияз - 2 даана
• Сельдерей - 50 гр
• Сорпосу - 50 миллилитр
• Ун - 40 гр
• Май - 10 гр
• Туз жана калемпир - - даамы үчүн

көрсөтмөлөрү

Касиеттери жана тарыхы: Көп Каталонская типтүү испан менен жасалган тамак-аштарды, бирок андай эмес. French которулган соус аты "Spanish" дегенди билдирет, ал эми биринчи жолу Парижде даярдалган. Sauce БА бирге velyute, hollandaise соус жана качпайм соус, төрт негизги татымал French ашканасы байланыштуу. соус аралдын рецепт XIX кылымдагы French ашпозчулардын Мари-Антуан Carême жана Огюст Escoffier табылган. Колдонмо: Соус БА Этти, айрыкча, чочко, кой менен уйдун даярдоодо колдонулат. Бул бекон, Хам, куурулган эт менен кебабда менен барат. Recipe даярдоо: аралашма күрөң түстү жана тыгыздыкка ээ чейин аз жылуулук даярдалган үй БА comminuted жашылча боюнча соустун май жана ун куурулуп жаткан натыйжасында массалык бышык сорпосун кошулган даярдоо. Сунуштар Chef: Greatly Италия ашканасы "ravioli" даамын, сен Каталонская соус, аны колдоно жакшыртат. Бородач сактоо үчүн жабылган идиште муздаткычта жакшы.

Кызматтын: 2