- кызыл жана сары калемпир - 1.25 Kilo
- Баклажан - 1.25 Kilo
- ак шарап уксусу - 1,5 литр
- зайтун майы - 600 миллилитр
- туз - 300 грамм
- Сарымсак - 6 тиштери
- кызыл ачуу калемпир ири Гадылбек - 2 даана
- кургатылган Oregano - 2 косыныз. кашыктарды
жаркыраган калемпир жана Баклажандын асман суук кыш маринатталган салат жайдын эске салат. Даярдоо:, калемпирдин түрлөрүн жууп үрөндөрдү алып, ичке сызыктар менен кесип. баклажан, кабыгынан алып биринчи бүдүрчөлөр таштады, андан кийин калемпир сыяктуу тилке чайкоо. пластикалык идиш түбүндөгү майдаланган калемпир бир катмарын салып, туз менен чачат. Ошентип, калемпирдин бир нече денгээлди үчүн, анын тузду төгөм. үстүнө жүк койду. Дагы бир идишке туз менен Кусочки баклажан жатты. өсүмдүк ширелерин жол 1,5 саатка үчүн турсун. Андан чыккан суюктук куюп, ашыкча курал болсун. кайра контейнерге жашылча-жемиштерди салып, уксус куюп. дагы 1,5 саат бою калтыруу. , Уксус Drain кол бурап, бир идиштин ичинде жашылча койду. майдаланган сарымсакты кошуу, майдаланган К.Нуртас, Oregano жана зайтун майы. жакшы Mix. бир арылтуу идишке салат салып, катуу жабуу.
Кызматтын: 8