Болумушту Зеландия, балким, абдан улетиш торт туулган жери катары белгилүү - meringue "Паршута". meringue аларды таяк менен сабоого каймактын бул десерт пайда тарыхында эки түрү бар. Биринчи караганда, meringue атактуу Балерина сапарынын урматына той үчүн даярдалган.
жасалган кагынан бир үзүм, жок залим, уюштуруучулардын бири, суктануу менен кыйкырып жиберди: "Жарык келемиштерди бийчи менен салыштырып, кандай Паршута таттуу!. Экинчи версия "Pavlov" жараткан ашпозчу, ашына туту жеткирүүгө каражаттар аракет кылган деп айтылат.
көп ", аты-жөнү," тамактын абдан сырдуу бир уй "соратниги" деген Сөөксүз арасында. Эгер айта турган болсок, ал French жазуучу François Рене де соратниги, белгилүү, Анын китептерине, ошондой эле саясый мансап, дарыялардын жана сүйүү Мадам рецепт уйдун эти жашылча менен тамак бышыруу үчүн гана эмес, андан кийин аталган.
Authorship жеке ашпозчу соратниги таандык ашык дагы кыскартуу тартып улуу тамактары - бир Montmirail, 1822-жылы кээ бир тамак жасаганды биринчи жолу. Бирок тарыхчылар жана ашпозчу калган seyden талашып.
Биринчиден, "соратниги" менен уйдун этин бүт жаратуу үчүн көбүрөөк канча тууралуу макулдашуу дагы эле жок. бирдей өлкөлөрдүн көбү ашпозчулар бир кесүү колдонууну каалашат, бирок, алар да ушул сыяктуу чечим талашкан атаандаштарын бар. Экинчиден, эч ким Montmirail стейк бышырып так деп ишенимдүү түрдө айта алабыз.
Кээ бир сыртта турган бир кесим куурулган жана ичи чийки бойдон калууда деп эсептешет. Башкалары болсо, биринчи класстагы уй атайын juiciness obespechivalobifshteksu орто сапатын эт эки ортосунда өтөт деп ырасташат. коюъуз менен куурулган даана "тышкы", андан кийин эле жарактан чыгарылды.
Үчүнчүдөн, соус тууралуу эч кандай жалпы пикири бар. Атап айтканда, көп Montmirail стейк чыгы bearnez берилген деп ишенебиз. Бирок, өтө ишенимдүү гипотеза бар "соратниги" ак шарап, шалот, май, ашкөк, лимон ширеси менен эт сорпосун өзгөчө соус, uvarivaya даярдалды деп эсептелет. а татымал бей жалбырактары, жапалак көкөмерен жана райхон колдонулган. Кызыктуусу, бул соус классикалык French тамак бар, ал тургай, деп билдирет "соус соратниги." Ал эми эт менен байланышкан же жокпу? Суроолор, суроолор, суроо ... стейк "соратниги" байланыштуу, эксперттер гана бир нерсе жөнүндө бир пикирге келишкендигин: бир гарнири, албетте, Chateau картошка, май түрүндө жылаңач жана алтын Браун чейин куурулган берилген эле. уламыштардын башка талаа, кыял кулинардык эксперименттер.