кычкыл каймак Пайк River балык көп учурда шаардын дасторконунан эмес. бир үй-бүлө өтө ынтызарлык менен Кайрымакчы болсо башка. Анын төбөсүндө чортон, көрсө, ошол күнү өзгөчө сыймыктанам. анын ичинен тамак-сонун алган. Бул жакшы жана кулактагы жана куурулган жана судак жана кайнатылган. өзгөчө учурларда чебер кожоюндун аялы аны ашкөк даярдалган, жана ал майрамдык дасторкон бир кол идишке айланат. чортон мыкты гарнир картошка болуп саналат.
заттар:- Пайк 800 г
- Пияз 2 даана.
- Такталган күн карама майы 100 мл
- 120 каймак г
- Буудай уну 2 косыныз. л.
- Сирке 1 косыныз. л.
- Ground кара калемпир 2 шалактап,
- Salt 1 ч. L.
- 1-кадам бир чоң чортон, же бир нече чакан, пияз, өсүмдүк майы, каймак, ун, кара калемпир күкүм, ачуу ичимдик жана кычкыл туз алуу керек тамак даярдоо.
- 2-кадам балык, башын кесип, тазаланган майын алып, агын суу астында жакшылап жуушат.
- 3-кадам түптөр корки, чыйратылган өчүргүлө.
- 4-кадам Пайк жетиден салып кесип, таттуу калемпир, туз, элжирей жана 10 мүнөткө калтырып.
- 5-кадам жалпак идиш абалда же катуу өсүмдүк майы боюнча бир катмары менен балык жатты үчүн, майдаланган пияздын чачып бир аз суу, капкагын куюп, 20 мүнөттөн бир аз жылуулук үстүнөн себилип.
- 6-кадам каймак чейин сары Ун кууруу.
- 7-кадам бир аз ысып, сууга ун (100 мл), мп качууга түрткү кычкыл, уксус кошуп, жакшылап аралаштырып,.
- Step 8 ун жем балык менен көмөч казанга жана тамак 10 мүнөттөн көбүрөөк Пайк төк. балык Аякталды даана, бир терең табакка салып куурулган картошка киргизүү соустун куюп жатышат. балык жашылча берүүгө.