- Түрк - 200 грамм
- сөөк жана май менен эт - 1 килограмм (кой, чочко эти же уй)
- Пияз - 2 даана
- Сабиз - 1 Ар бир
- Sweet кызыл калемпир - 1/2 чыгарм
- Сарымсак - 6 тиштери
- Томат пастасы - 2 косыныз. кашыктарды
- Fresh кинза - - даамын үчүн
- Май - 30 гр
Гайка туз кооптонуу менен муздак сууга малынган ÷ түнү керек. кыйла шишип, бир нече саатка боюнча тере турган, биз суу толугу менен жаап турушу керек - Суу өкүнүп бербейт. Эртеси күнү, жөжө каалаган абалын жеткенде, нокот, жасмыктан жасалган тамак башталат. Биринчиден биздин этти сөөк менен чакан бөлүктөргө бөлүп майы менен катты жарып. көп Этти казанга салып, муздак суу 4 литр куюп, кайнатып койду. Ошол эле учурда, биз жашылча эмне: пияз жарым шакектерге кулатабыз, сабиз, - ичке чөйрөлөр, таттуу калемпир - чакан кубики. Сарымсак эле таза, чачууга болбойт. пантүркизм-жылы май эрип, сарымсак жана чөптөрдүн башка бардык жашылчаларды ага ыргытып жибергиле. лук-айкындуулук чейин, 5 мүнөттүн ичинде орто ысыктан үстүнөн Sauté. Андан кийин (жакшы помидор бар болсо - анча даана жана макарон ордуна 2-3 тыйын кошуп алып келген болушу мүмкүн) унитаз томат пастасын кошуу, ошондой эле, тактап айтканда, 3-4 мүнөт тамак жана жылуулук алып. сорпосу бышкан этти бир жолу - көбүктөнгөн алып казанды тере кошуу. көмөч мазмуну жай кайнатып үчүн жөнгө салуучу от. жай жарага 1 сааттай Кук эт жөжө. Бир сааттай убакыт өткөндөн кийин сарымсактын бир идиш башын кошуп (толугу менен жекече тиштер болушу мүмкүн), тамак бышырып алып жана көмөч казанга куурулган жашылча кошуу. 10 мүнөттөн кийин, биз шорпо жашылча менен кошулгандан кийин, ал каалаган болсо, туз жана калемпир менен сезондун мүмкүн болот - ал тургай, айрым жыпар жыттуу (кориандрдын ылайыктуу болуп саналат). дагы 15 мүнөт жай Абдумиталип ашпозчу, анда Портер капкагы төгүлүүгө астында 10 мүнөт берип Таанышуу, жылуулук жок жана кызмат. Bon болсун!
Кызматтын: 8