Бардык ravioli "үй-бүлө", орток бир нерсе - алардын баары дүйнө жүзү боюнча жакшы көрүшөт. Мындан тышкары, айрым учурларда алар да ... эстелик койду! бир айры манты көлүнө Удмурт Чита борбор шаар аянттарында биринин ортосунда сыймыктануу менен турат. Ошондой эле, анын жакын "туугандары" менен салык төлөгөн эмес. Ошентсе да - ширелүү жыты чыккан эт pelmeshek жаным бир табак менен жолугушуу күтүүдө бир гана ырдап баштаса, табитти козгогум! башкы нерсе - күтүү кубанычка кайттык даамын кайт болбойт. турмуш-тиричилик буюмдарын менен бул дээрлик мүмкүн эмес, ал эми дүкөнгө менен көп болот.
бир "кулак" баяны
менен күрөшүү эмес, бир өлкөнү Даамдуу өткөргөндо жана тарыхый мекенине Pelmeni улуттук өзгөчөлүгү наамы үчүн. негизги "согуш" Россия жана Кытай ашканасынын ортосунда болгон. Албетте, биз бул окуянын көнүп калган "Орус өткөргөндо." Бирок, толук чынчыл болууга, табактын аты - так кытай келип чыгышы "Пелатия", - кулак, жана "Оскарга", - камыры (жана көрүнүшү ачык биздин сүйүктүү кулак салат деп макул болбой аракет!). Орус жана кытай өткөргөндо менен атаандаша Манты Италия ravioli кылып, khinkali грузин, өзбек манты, български сыйкырчыларды. Ар бир "кулагы" негизи бири - ширелүү эт толтуруунун жука бандеролдо камыр-жыйма. Ал эми азыр болсо - даамдуу өткөргөндо улуттук өзгөчөлүктөрү жөнүндө.
сарысы кошуу менен шарттуу камыры түс болсо, эзилген шпинат, кызылча же сабиз ширеси жана тоок жана чочконун бир лыкка аралашмасы катары колдонулуп, бир ravioli (сөзсүз эле кичинекей болушу керек) алган. "Үч" чабак уй эти, чочконун эти жана козу, плюс орточо өлчөмү - Сиз классикалык орус жана кытай өткөргөндо менен күрөшүп жатышат. Бирок khinkali жана сумкаларды түрүндө буюм мантия, бирок оозуна эптеп туура эле. биринчи топтоштуруп чөптөрдү кориандрдын, зиренин мол козунун алат. майдалап, пияз, өкчөмө таш менен Манта башка эт көп санда, айрым учурларда алар ашкабак Жыгачтан же чийки картошка бир аз кошуп. Анан, албетте, бир-эки даярданып жатышкансыйт. Бирок български сыйкырчылар биринчи калыптаган, анан куурулган, анан кайнап жаткан сууга барып.
Жалпысынан алганда, бул Geographic жана кулинардык өжөрлүгү менен чуркап, биз тоңуп калган буюмдун бир кутусунун супермаркетке барып. баарын так дүкөндөр өткөргөндо менен эч кандай шектүү кошумчаларына, классикалык технология, өлчөмдөрү, эӊ башкысы - чынында эле учурда жалпы жетишсиздиги учурунда жардам берет.
Биз, позасын, позасын позасын ...
коюп Даамдуу Art моделдөө жана улуттук өзгөчөлүктөрү кайра кылымдар өтөт. Ар бир менчик ээси мурунтан эле камыр-жылдын ушул эле көлөм даана көз түрмөк жана амалкөйлүк менен "мурдуна" киргизүү чөбүнүн бир чай кашык менен кол алышат. "Көз менен" Манты бир дүкөн аткаруу кадыр-баасы болот.
Албетте, биз деле кантип коюп тамак сага айтып берет. гана кенеш - туздалган кайнак сууга ыргытып же бай жалбырактарынан жана бир нече peppercorns бир-эки сорпосу. Тийерлик жыты жана даамы менен кепилденет! Сиз бир көмөч казанга сүт жашылча менен кууруу болот. From эле кайнатылган өткөргөндо casseroles, ал тургай, Акылбек Жеменей жасады. Даамдуу жана Даамдуу Манты - үй-бүлө кечки же түшкү тамак үчүн чыныгы бир керемет. Көп учурда үй-бүлөсү менен даамдуу берем, алар ар дайым баш ийип жана эмгегин бааласак болот.