Орус капуста шорпо жок тузу менен козу карын шорпосу - бул макарон жок Италияда да ушуну айтууга болот. Бул Самоор, кара нан же Тула Пряникке сыяктуу орус жеринде жана орус-салттар, ошол белги болуп саналат. Алар христиан келиши менен бирге Россияда көрүнгөн, Рим империясы капуста жаңы дин менен чогуу биздин жээгине келди. Тынбай соргоктук көнүп жогорку улам чиркөөнүн абалын сактоо үчүн бир нече жолу, бир жылы кабыл муктаж муну ыраазы. Убакыттын өтүшү менен, эт, козу карын капуста сорпо жана капуста жана башка даамдары пайдалануу дээрлик психологиялык адатын өскөн. Тамак-эксперттери капуста шорпосу үч түрдүү Чыгарылган бар: бош жана бай, meatless жана эт, балык жана козу карын шорпосу, жашыл жана repyanye, күн сайын жаңы ... Бул ар түрдүүлүк, бул тамак дайым күтөбүз жана кызыксыз эмес, ошол үчүн патриархалдык орус үй-лакап менен болот "Түпкү ата-чарчап, жана шорпо - эч качан." Бул тамыр өсүмдүк көп убакыт өткөндөн кийин, капуста Россияда пайда болду, анткени калыштуу эмес Бул орус капуста картошка жок даярдалган шорпо. Ошондуктан, жеште, айрыкча орозо күндөрү, шорпо кошо дандан менен. биздин ата-бабаларыбызга окшоп, аракет жана бермет арпа менен meatless карын тамак бышырышат.
заттар:- Ак козу карындар, кургатылган 25г
- Pearl арпа 3 аш кашык. л.
- Сельдерей 200 г
- Капуста кислотасы 150 г
- Такталган күн карама майы 3 косыныз. л.
- Fresh петрушка 0,5 устун
- Ground кара калемпир 1 чымчым
- 1 ууч туз
- 1 карын өткөрүүчү бермет арпа сыяктуу керектүү даярдоо үчүн, celeriac, тузу, чөптөрдүн жана татымалдардын кадам.
- 2-кадам Козу жакшы жууп, 1 муздак суу да, 30-40 мүнөт калды төгөм.
- 3-тазалап жана тилке кылып кесип, сельдерей Step.
- пантүркизм-жылы 4-кадам өсүмдүк майы, ысыктын, туздалган жана сельдерей кууруу. кабактын астында 15-20 мүнөткө аз жылуулук жакчубуз.
- 5-кадам Гриб куюунун штаммы кийимге жана азык-түлүк сактоо жана кайра чогулта жуусун. казандын ичинде суу 2 литр куюп, козу карындардын, бермет арпа, козу карын келүүчү жууп кошуу - 40 мүнөт мөөн бир жарага баарын алып.
- 6-кадам Анан судак капуста кошуу жана сельдерей - 10 дагы мүнөт бышырышат.
- 7-кадам: даамын жана жылуулук алып салууну кылдат петрушка, туз жана калемпир кыйылган кошуу. 5-10 мүнөт туруп болсун - тойгузган болот.