Байыркы доорлордон бери, эл азык-түлүк баасын жоготот эле буюмдардын ар кандай сактоо жолдорун издеп жатышат. ар кандай өлкөлөрдө, ар кандай климаттык шарттарга жана бийликтин мүнөздөмөлөрү ар дайым баалуу ыкмалары боюнча жылы узак мөөнөттүү сактоо, абдан суук болуп эсептелет, алардын натыйжалуу. Бул максатты ишке ашыруу үчүн, байыркы орус, биз дарыялардагы кышында кыйып же жасалма жол менен толтурулат Слайддарды жана терең жертөлөлөрдө пайда болгон муз блокторду колдонуу үйрөндүм. Бул муз да жайында эрип жок, заманбап, муздаткычка бир белгиси катары кызмат кылат.
Учурда, тоңуп калган буюмдарды сактоо ар кандай ыкмалар менен көп дүйнө жүзү боюнча колдонулат. Мисалы, балмуздак - жана узак мөөнөттүү сактоо үчүн гана эмес, бирок бир калыпта кармалууга талап даамы жана сапатын сактоо үчүн ашыкча суюктукту, ошондой эле азык-түзүүнү бөлүп берүү үчүн даярдык көрүү, ошондой эле, алардын абалын өзгөртүү.
алуунун негизи температура жатат cryoscopic төмөн түшүрүп жатат - турган буюмдар тоңуп калган суу музга айланып, кристаллдашат камтылган деп. Албетте, улам курамы жана ар кандай тамак-аш түрдүү айырма, ар түрдүү ыкмаларын саны жана Муздак жараяны мамилелер бар. абдан пайдалуу болгон популярдуу колдонулган жана таанылган жолдор менен жогорку сапаттагы Ызгаар азыктары - татаал ыкмалары.
Бүгүнкү күндө биз Сден дуушар продукт камтылган азыктарды жана Vitamins сактап жогорулатуу үчүн атайын технологияларды иштеп чыккан. Демек, анткени малдын эти, балык азыктары, мөмө-жемиш, жашылча-бир продукт үшүп жараяны, бир убакыт талап кылынат, козу карындарды, температуранын төмөндөшү менен башкача жарым аракеттенүүгө. Мындан тышкары, бир калыпта кармалууга тартиби мөөнөтү пакетинин дыгын таасир этет. продукт туура температуранын борборунда болсо токтоп турат чейин төмөндөйт - 6 градус.
Air Ызгаар жана КММга пайдалануу, эки негизги ыкмалар учурда тамак-суукта үчүн пайдаланылат. биринчи жолу 70 жыл тез жетишкендигибиз ыкмасы белгилүү ыкмасы тиешелүү. Анын негизги артыкчылыгы коргоочу кереги жок деп, жана тоъдурулган тамак ырааттуулугун жана даамын суукта жогорку чен жаңы такыр башкача эмес. Technology шок үшүк ийгиликтүү микротолкундар эле жылуулук, кызмат кылганга чейин даяр тамак даярдоодо колдонулат.
назик Текстура менен буюмдардын тез .кДж сууктарда жана колдонулган комплекси кабыл алынат, бул арыздар боюнча кыска жол берилбейт - азыктары, майдаланган жашылча, балык илгичтери, жашылча жана мөмө-жарым жартылай даяр азыктарды. сапаттуу продукт үшүп бул ыкма менен fluidising муздаткычтар менен алынат. Суюк жана Оргулу азыктары - токочторду, макарон, балмуздак - башка атайын каражаттарды селейип, аталган тоъдургучтар.
криокарандаш КММга колдонуп, бир ыкма менен түздөн-түз байланышта буюмдар коопсуз албай инерттүү материалдарды сууган турган учурунда үшүп, баяндалат. Ал ошондой эле ар тараптуу талап кылат мамиле муздатуу ыкмасы курама чыгымдарды азайтуу үчүн колдонулат: а суперөткөргүч зат менен биринчи, андан кийин - муздак аба менен. Мындай техниканын мисалы суюк азот негизинде үшүп муздаткычка катары кызмат кылышы мүмкүн.
тез илимий прогресс жыл сайын тамак-аш баалуулуктары менен тоңуп калган буюмдарды максималдуу сактоо үчүн өзүнүн жүрүм-туруму менен эле жаңы нерсени үшүп ыкмалары колдонулуп, иштеп чыгууну жана ыкмаларын жакшыртууга алып келбейт. Албетте, бир күнү, комплекстүү мыкты жолун таптым, таза тамак-аш менен толук линиясын Кокус пайдалануу жана океандардан тийиш болгон болот.