тамак жумуртка алуу үчүн баштапкы рецепт дөөпөрөс "жумуртка дөөпөрөс", - таанымал French тамак бири. Ушундай сонуркаткан натыйжасы абдан бышкан жумуртка болушу керек жетишүү үчүн. Балким, бул ийгиликтүү даярдоо үчүн абдан маанилүү шарты болуп саналат. Мен жумуртка, биз мындай десек болот: "тоок чыгып алып", - ошондой эле, абдан таза. Мен натыйжасында жасаган сүйрү келип көрүп, мен кубанычтан туйлап жиберди. French ар кандай татымал менен, алар балык же кургатылган колбаса даамдуу бир үзүм боюнча жайылып, салаттар, катырак кооздоп tartlet ысык-шум болуп, адатта, түштөнүүгө дөөпөрөс жумуртка, кызмат кылышты. Мен жонокой ыкма сунуш кийин, шам-шум этүү тамак жасай алам деп ойлойм. башкы нерсе - бүлгүнчүлөр дагы 4 мүнөттөн ашпоого тийиш. French ашканасынын өнүктүрүү ийгилик!
заттар:- Жумуртка 3 даана.
- Ак шарап уксусу 2 косыныз. л.
- Суу 2000 мл
- Allspice 1г
- 1-кадам дөөпөрөс жумуртка даярдоо үчүн, абдан таза жумуртка, ичимдик алып калышыбыз керек, суу, тамак-аш жана ашкөк (идиш азыктандыруу үчүн), allspice, 20-25 см, диаметри менен кастрюлясына же Табаны жана кем эмес бийиктикке (кезектеги стол болот) 6 см, 4 мүнөт арналган эсептөөч же кум.
- 2-кадам суунун 20-25 см катмарынын диаметри казанды куюп 5 см. Адегенде. Чабал 2 TBSP менен кайнак суу куюп. л. уксус (кубаттуулугу 2 м). Уксус сарысы айланасында жумуртканын агы уюйт (тромб) жардам берет. туз кошуп, эч коркпо! Бул тескери натыйжа берет.
- 3-кадам белок уюшу тездетүү жана кехздешүүчү алдында бир аз кайнак суу менен 8-10 секунд сөөктөрүндө жумуртка кармап, сүйрү болушу керек.
- 4-кадам жаракалар пайда курч сокку менен Skillet четине жумуртканы Beat. Жалпысынан жумуртка кыртышын ачып, сууга салсын. (4 мүнөт тез агытуу аспапты коюуга!) Протеин катуу сарысын курчап жок болсо, анда жумшак жумуртка жакын сууну кашык бурмалайт.
- 5-кадам ичинде 4 мүнөт тегеректин үстүндө сүзөт суу менен жумуртканын агы, күчөтүү. Мен бир жумуртканы poshirovala.
- козгогон эми сарысы-жылдын 6-кадам Status байкаса болот. бөлүнгөн убакыт өткөндөн кийин, бүлгүнчүлөр жараянын токтотуп, муздак суу менен идиштин ичинде жумуртканы көзөмөлдөө. Ашыкча белок кыры кесип кооз сүйрү алуу.
- 7-кадам: Эгер дароо жумуртка кызмат жок болсо, суу менен жумуртка менен чөйчөккө жаап, муздаткычка керек. түрүндө Store, алар 2-3 күн болот. кызмат мурун, абдан ысык туздалган сууга жумуртка салып, алар чейин жылыйт. Ошондо Skimmer алуу, кургак.
- 8-кадам Хам, сыр, чучук, карта, салаттарды менен кытырак менен кызмат кылгыла. Жумуртка, жаны жер allspice менен чачты.