буурчак ayntopf
4 идиш кылат:
- 150 г ак буурчактар ири
- 400 Бэкондун г
- 2 сабиз
- 300 картошка г
- 2 пияз
- 2 аш кашык өсүмдүк майы
- туз, калемпир, жашыл пияз даамы
Буурчагы жуушат - суу түнү 500 мл коюъуз. буурчак кылган чейин суу анан 1 литр куюп, түбүн какшыта. Бэкон агын суу менен жуушат. бир Skillet-жылы май менен акырын эт кууруу жылытуу. Bulbs жарып, эт, Fry убакта туз жана калемпир менен кой. , Эт сабиз жана картошка салып бышырылган эт жана жашылча чейин жарым саат суу жана жарага 600 мл төгөм. эт жана жашылча-буурчак, акырын шорпосун ысык айтканда, Бэкондун ою боюнча, кесимчелер жашыл пияз жана куурулган сыра Пэт кургатылат, чачат.
Минестроне
4 идиш кылат:
- 2 сабиз
- 2 картошка
- 1-майда Zucchini
- 2-майда порей
- 2-3 сельдерей тобун
- жашыл буурчак 50 г
- 50 г ак буурчактар
- 2 пияз
- 5 косыныз өсүмдүк майы
- 1 L сорпосу
- тобурчактын же снаряддын 100 г
- 2 pulpy помидор
- туз жана калемпир татып
Сабиз жана картошка көп даана, патиссон салып кесип - кесилген пияз - тармалдаштыруу, сельдерей чыккан - кесинди. жашыл буурчак менен, орой туруктуулукту алып, жарым Гадылбек ар бир кесип. түнөп илди Ак буурчак, алдын ала, конкурска чейин бышыр. Клетканын жана пияз, ысыктын, анда, жашылчаларды калган бир аз, сорпону төк жана бир нече убакыт бышыр. кайнак шорпо өсүмдүк майы, таш-талканы кууруу алып жана 5 мүнөт себилип. помидор менен, чоң кесимчелер, кабыгынан чыккан жок жана шорпо жөнөтөт. 3 мүнөт кайнатып, туз жана калемпир менен сезону, жасмыктан жасалган тамак. бир Минестроне бышырылган буурчак, элжирей жана жылуулук өтүү.
Балык жана помидор менен Bean шорпо
тамак-6 Кызматтын:
• 500 ышталган чочконун перзенттеринин г
• 300 г картөшкө,
• 2 сабиз
• буурчактын 500 грамм
• 3-косыныз өсүмдүк майы
• 2 пияз
• 100 кайнатылган мүйүздөрүн г
• 3-эттүү помидор
• туз жана калемпир татып
кесимчелер муздак суу, кургак, чуркоо боюнча ышталган ылдый өлтүрүп жатышат. , Картошка жана сабиз тазалоо бүдүрчөлөр таштады. Бейбит түнөп, буурчак жуушат жарымына чейин бышыр. пияз кыйгыла. Tomatoes басчу жана ири жетиден бөлсүн. бир Аллах өсүмдүк майы кирип куюп, ылдый кууруу. казанды этти себетке меши жана бир аз Sauté эт таазим-жылдын акырына карата 5 мүнөт калганда, анда помидор койду. туз жана калемпир менен Сезон. буурчак, картошка жана сабиз кошуу. жарым саат суу жана кайноо шорпосу 700 мл казанды эске төк. бышырылган чейин 5 мүнөт үчүн мүйүз коюп. Балык жаңы жашыл буурчак менен тамак чач.
ак буурчак шорпо
тамак-6 Кызматтын:
• 200 чоң ак буурчак г
• суу 2 L
• 375 г картөшкө,
• сельдерей 50 г
• 2 пияз
• даамы жаңы укроп
• 6 косыныз кычкыл каймак
• туз жана калемпир татып
Буурчактын, жуугула, түнөп коюъуз. дээрлик толук малынган бир эле сууга бышырылган үчүн буурчак кайнат. Картошка, пияз, сельдерей, таза, кесимчелер. буурчак жашылча жөнөтүү. туз жана калемпир менен Сезон, жарага алып жана 12-15 мүнөт бышырышат. шорпо ысык кызмат убакта сүзмө менен майдаланган укроп менен чачат. Шорпо үчүн таза ак нан бир үзүм, сунуштоо.
Алекс аз үй-бүлө
тамак-6 Кызматтын:
• 100 г шекер
• бал 165 грамм
• 500-525 г Zhernovoi Буудайдан ун
• 1yaytso
• 1,5 аш кашык жер имбир
• 1 аш кашык жер allspice
• 1 аш кашык жер корица
• 1 аш кашык жер тиштери
• 2 аш кашык сода
• 125 г каймак
казандын ичинде шекер, бал, жыпар жыттуу заттарды, бир жарага алып жылуулук жок. соданы жана дей кошуу. алуубуз май кошуу жана ал толугу менен жоюлуп чейин козгойт. жумуртка, ун киргизип, камыр жууруп жатышат. жарым жылдыгынын жыйынтыгы боюнча, камыр, салмак менен басуу бир бөлүгүн бөлүп бөлүп койду. Сыноонун калган сандар эркектер (болжол менен 0,5 см коюу) сокур берет. тууралуу 12-15 мүнөттүн ичинде 170 ° С мешке жана жука бир майлап банк жайылмасында (кызарып четине чейин) аларды жатты. Калган камырдан да ушундай кайталаъыз.
Помидор жана Zucchini
4 идиш кылат:
• 4 чоң помидор
• 8 Балык Zucchini Ломтики
• 1-2 shallot баштар
• 4 аш кашык зайтун майы
• көрк райхон
• туз жана калемпир татып
Tomatoes жука сыра, шалот салып кесип - шакек. Салат айрым бөлүктөрүн түзөт. Ар бир табак жөнүндө, бири помидор башка эки тилкелери боюнча, ошондой эле Балык помидор Zucchini менен андан кийин кошумча болот. Туз жана калемпир салат. пияз шакек, шалот жана райхон, зайтун майы менен сезондун чач.
Snack ортолук кыял
2-тамак-аш кылат:
- 250 г сыр
- помидор 300 г
- 1 пияз
- 100 г зейтун
- 100 г зейтун
- бышышы үчүн зайтун майы
- кооздоо үчүн чөптөр
зайтун майы менен тилкелери жана кастарлоо бөлсүн Tomatoes. Пияз, ошондой эле жарым шакектерге жана кастарлоо бөлсүн. Зайтун шакектерге кесип. Сиз эки түрдө Аллахтын ингредиенттерди салып мүмкүн: помидор, зайтун, Умалат сыр, куурулган пияз, май, Умалат сыр. Муздаткычка муздаткычка салат. кызмат мурун, табак жөнүндө "Пирамиданын" "текскерилетүү жана зайтун майын куюп. жашыл чөптөр тамактануудан жана бутактары менен Гарнирлер.
ышталган семга, кызылча жана бөдөнө жумурткасы менен Verrine
2-тамак-аш кылат:
• 1 кайнатылган кызылча
• ышталган семга 2 окуусунун
• 4-кайнатылган жумуртка бөдөнө
• жаңы бадыран жарымы
• 5 косыныз табигый йогурт
• ашкөктүн чакан топ
• Туз татып
Кызылча таза. музда Салмон салып кызылча сыяктуу кесип. көрк бутактары бир-эки чыгып, Жалбыз кыйгыла. Бадыраң корки, чыйратылган өчүргүлө. майдалап, бадыраң, укроп айранды, туз жанталашып Mix. Кекилик жумуртка жарымында кесип. Сен Аллахтын көз айнек жардам берет: семга, кызылча, жумуртка үч жартысы, айран. жарым бөдөнө жумуртканы калган жогорку verrine кооздоп. ашкөктүн менен тамак чач.
Саргылт жана кызылча "Пирамида"
4 идиш кылат:
• 2 avocados
• 2-3-майда бышырылган кызылча
• кызыл жаъгактар 100 грамм
• Туз татып
• 4 аш кашык зайтун майы
• жасалгасы жашыл чөптөр
, Бышырылган кызылча тазалоо бүдүрчөлөр таштады. эки кесип Саргылт корки, бүдүрчөлөр кесип, үрөндөрдү, жок. туз жана Саргылт кызылчасын менен Сезон, зайтун майы менен жешет. Бул буюмдар тагышты, пирамида кой. аарчыды кызыл жаъгак чач. зарыл болсо, көбүрөөк зайтун майын куюп,. жашыл чөптөр тамактануудан жана бутактары менен Гарнирлер.
Steaks Орлеан
2-тамак-аш кылат:
• 500г чөбүнүн уй эти
• 3-косыныз татымал
• 0,5 ч. L. туз
• 50 г Breadcrumbs
• 1 кичинекей пияз
• 1 жумуртка
• 2 косыныз өсүмдүк майы
• 4 чоң картошка "аскер кийимчен" (буга чейин эле бышырылган)
атайын калыпташына жол (мүмкүн эмес) Стейк калыптанат колдонуу. каалаган болсо, эт майдаланган К.Нуртас толуктай алат. өсүмдүк майы менен даярдалган ортобузда. "Чили" соус, туз, зайтун майы менен жер уй Mix жана Барбекю боюнча тамак.
Shopska салат
2-тамак-аш кылат:
• 1 кызыл калемпир
• 2 орто помидор
• 2 орто бадыраң
• 1 орто пияз
• Умалат сыр же сыр 100 грамм
• 3-косыныз өсүмдүк майы
• 1 косыныз шарап же аш
• туз, жер кара
даамы таттуу калемпир
• жасалгасы жашыл чөптөр
Калемпир 10 мүнөттөй 200 ° С-желпи, өсүмдүк майы жана бышыруу. идиштин өтүү, төмөн жаап, муздатып алыъыз (бул жонокой кабыгынан алып таштоо үчүн зарыл болгон). Андан кийин, калемпирдин түрлөрүн тазалоо дан байлабайт, жана үрөндөрдү алып жана тилке кылып кесип. Бадыран жана помидордун кесип, кыйла чоң, пияз - ичке жарым шакекчелерге. колу менен бир кесек н же жанчып боюнча Сыр руб. , Зайтун майын жана ичимдик куюлган бир аралашмасы менен жашылча-жемиштерди, анын сезонду туташуу туз менен калемпирди кошуп, козгоп, табак менен келишет жатты. чачсын салат
жүзүмдүн жалбырагына Сарми күрүч
тамак-6 Кызматтын:
• 180 г күрүч
табигый чынысына • 210 г
• 1 чоң пияз
• 30 жүзүм же капуста жалбырактары
• 50 май г
• 3-косыныз өсүмдүк майы
• петрушка жана жалбыз татып
• жер каакым татып
• туз, жер кара мурч
Пияз, чыйратылган тилүү, кууруу 2 кашык өсүмдүк майы, калемпир жана элжирей бир аз суу, мезгили кошумчалады. Петрушка же жалбыз өчүргүлө. пияз жууп, күрүч, майдаланган ашкөк, сезон туз жана калемпир менен көмөч казанга салуу, ысык туздуу суу куюп, ошондой эле суу-оту менен эле өрттү өчүрүүгө чыгып кетишти. Жүзүм жалбырактары ар бир 1-2 чай кашык менен үстүнө ысык туздуу суу менен жерди толтуруп куюп (жалбырак өлчөмүнө жараша). казанды жалбырак жана жерден Roll. Кошуу 2/3 суу чөйчөктү жана 1 косыныз. л. өсүмдүк майы. капкагы жабык аз жылуулук бышырылган чейин мөөн. соус үчүн, айранды, жумшартылган май кошуу бажыканадан, калемпирдин менен сезон. Сарми соус менен кызмат кылгыла.
kavarma
4 идиш кылат:
- 800 тоок г
- 4 таттуу калемпир
- 4 орто пияз
- 1 орто сабиз
- 2 помидор
- Сарымсактын 4 тиштери
- 2 сельдерей petiole
- кургак кызыл шарап куюлган 200 мл
- 5 косыныз өсүмдүк майы
- 1 петрушка шактары
- 1 бей жалбырак
- жер кызыл калемпир менен туз даамын
- жер, ангина жана мөмөнүн жагымдуу даамынан
помидор жана кабыгынан күйүк. 3х3 см жөнүндө Тоок кесип даана, бардык жашылча - кесилген. ысык мунай Эт кууруу, жашылча кошуп жана жумшак болууга чейин чейин тамак улантат. Ошондо шарап, бир нече мүнөттөн жасап туз жана жыпар жыттуу май менен майлап, майдаланган сарымсак, мезгилди кошуп төк. куурулган эт боюнча Тандырга, алар чопо идиш жана бышырууга жана жашылча менен 160 ° C 60 мүнөт өткөрүү. Чөп менен чачып кызмат кылып жатканда.
күрүч менен шпинат
Кызмат кылган 4:
• ашканын, 500 грамм
• сүт 100 мл
• 200 г күрүч
• 4 жумуртка
• 5 косыныз өсүмдүк майы
• жер каакым татып
• жер Nutmeg ууч
• Туз татып
Адегенде күрүч. Чыйратылган шпинатты жарып. Пан 3 чай кашык салып төк өсүмдүк майы, шпинат салып, туз жана жыпар жыттуу заттарды кошуу. Pripustit шпинат суюктук бууланып үчүн. , Казанды куюп күрүч кирип, 5 минута убакыт ичинде төмөн жарага боюнча тамак. май бир аз бышыруу ташыгычты майлап жана ал жөнүндө күрүч менен шпинат деп кой (ал тайыз, "уя" пайда болот). Top-релиз жумуртка, жумуртка белок чейин 170 ° С Тандырга, туз жана отко кактап даяр. даяр тамак чачсын 2 кашык өсүмдүк майы, бир аз калемпирдин менен жылытылат жана кызмат.
төө буурчак менен Салмон
Кызмат кылган 4:
- 800 Салмон г
- 2.5 кашык зайтун майы
- 1 кызыл пияз
- 1/2 Чили менен Гадылбек
, Таразага тартып, балык тазалап, бак сөглеп, сөөгүн алып, этин жиликтеп бөлсүн. Пияз менен чили тарт. 2 чай кашык туташуу жер розмарин, зайтун майы, пияз, 2-бай даамын туз жана калемпир калтырат
кооздоп үчүн:
- жашыл Asparagus 100 г
- ак Asparagus 100 г
- буурчак баштыкчаларынын 200 г
- 2.5 кашык зайтун майы
- балык сорпосун 50 мл
- аш-канал
- ачуу калемпир, розмарин, бей жалбырак
Калемпир, туз, бул аралашманын ышталгандардагы окуусунун marinate. Ал жашыл буурчак кынында кайнатып, андан кийин муздуу сууга салып коюъуз. буурчак жемиш алып салуу, кээ бир тобун көрк бөлүп, сорпосун, май, туз жана калемпир семга чыйратылган боо менен Комбайн ичинде опол тоодой калган басынтылган кабактын астында көмөч: White-жылы Sauté. Анан даяр чейин камырды 170 ° C Тандырга бышырып. Asparagus зайтун майы, туз жана калемпир менен буурчак, карапайым кууруу. , Табак даяр семга, буурчак жана Asparagus коюп, соус жана аш куюп, кызмат.
Watercress менен форель
Кызмат кылган 4:
• форель 0,5 кг салмагы
• 2 косыныз зайтун майы
• 1 кызыл пияз
• сарымсактын 1 койсоъуз
• 1 аш кашык жер бышырып
• 1/4 Чили менен Гадылбек
толтуруу үчүн:
- 30 г Watercress (же ракета)
- зайтун майы 100 мл
- кара мурч, туз даамын
колдонуу үчүн:
- 4 ири жүзүм
- жүзүм ширесин 400 мл
, Балык тазалап, теринин жана бөлүп койду. , Ичинен балык бошоткула сөөгүн алып. Пияз, сарымсак жана чили тарт. форель эти орто даана жана зайтун майы аралашманын marinate боюнча тилүү, пияз, сарымсак, Чили жана жасаган. Watercress зайтун майы, туз, калемпир, эки музда, штамм менен Комбайн менен Chop. Форель жонго пантүркизм менен эки зайтун майы жана кастарлоо менен терисин нымдап. Жүзүм, 4-жиликтеп бөлсүн тери жана сөөктөр жок. форель чыгарма акырын кабактын астында көмөч казанга бир: White-жылы себилип. камырды 180 ° C Тандырга, карапага бышырылган чейин бышыруу. сок жүзүм ширеси менен байланыш бышыруу учурунда пайда болгон. бири-бирине бир нече эсе балык даана колдонгондо, жүзүм ширесин, жана татымалдары Watercress, куурулган гарнири тери жана жүзүм аралашмасын куябыз.
Pumpkin жыйынтыгы
8 Кызматтын жөнүндө:
- 3 чөйчөкчө ун
- 1/4 аш кашык туз
- 2 жумуртка
- 2 косыныз. л. сары май
- 1/4 аш кашык уксус
- жылуу сүт 150 мл
- 150 г каймак
- тазаланган ашкабак 1-1.2 кг
- даамы кант
- Бир жумуртканын сарысы
- 1 кашык сүт
, Жумуртка Beat жылуу сүт, сары май кошуп, бажыканадан. ун, туз, уксус жана жумуртка тамак-аш иштеп колдонуу ийкемдүү камыр жууруп да аяшкан эмес. камырдан топту түзөт жана 15 мүнөткө калтырып. майдаланган ашкабак чыгыъыз. май 150 грамм эриди +. Эки бирдей бөлүктөргө камыр бөлгүлө. сары май менен үбөлүк түрмөк, кисточка, мүмкүн болушунча ичке камырды ар бир бөлүгү. камыр катмарынын 1/3 боюнча толтуруусун, жайылып шекер менен чачат. түрмөк пайда салып камыр Roll. май менен майлап турган банк баракта сурап алуу кой. сабап, жумуртка менен Top май продукт сүт сары. камырдан башка бөлүгү менен бир кайталаъыз. камырды 230 ° мешке Bake жыйынтыгы.
Pumpkin торт
8 Кызматтын жөнүндө:
- ашкабак пюрэ, 400 г
- ун 400-430 г
- 200 кант г
- 120 г каймак
- 3 жумуртка
- 2 аш кашык камыр үчүн күкүм бышыруу
- 1 аш кашык жер корица
- 1/2 аш кашык туз
кеседе, ашкабак, шорпо, шекер, жумшарып, сүт, жумуртка аралаштырып. дагы бир идиштин ичинде, ун калбырдан бышыруу күкүм, жер корица жана туз кошуп. жакшы Mix. ашкабак шорпо менен бир табак менен, кошумчалар менен ундун жарымын кошуп. акырындык менен калган ун кошуп, баарын аралаштырып, камыр коюу (идиш керек) жууруп. көмөч табактын менен майлап, күкүмдөрүн чачып, бышырылган камыр төк. 180 ° C 50-60 мүнөт камырды мешке Bake ашкабак торт.