- зайтун майы - 2 косыныз. кашыктарды
- орто пияз - 1 Ар бир
- сельдерей - 2 даана
- орто сабиз - 1 Ар бир
- чоң жадыбалы Sage - 4 чыгарм
- Сарымсак - 3 тиштери
- бей жалбырак - 1 Ар бир
- тоок сорпосу - 6 Stakanov
- салгычтарды ак буурчак - 2 даана (450 г)
- туз - татып
- Балык - 8 сыра (ичке)
- жаңы лимон ширеси - 1 1/2 чай кашык (же андан көп)
1. пияз, сабиз, баягы кыйгыла. сельдерей жана Sage жалбырактарын кесим. сарымсак тарт. 2. чоң розочкаларды, жылуулук орто ысыктан үстүнө зайтун майы. пияздын кошуу жана тунук, болжол менен 5-7 мүнөт болот чейин, күчөтүп, тамак. сельдерей жана сабиз кошуу жана алар бир аз жумшарып, 10 мүнөт чейин кууруу улантат. Sage, сарымсак, бей жалбырагын кошуп, жыпар жыттуу чейин, дагы 2 мүнөт кууруу улантат. 3. тоок шорпосун, буурчак, туз 2 чай кашык менен тиштеп майдаланган калемпир кошуу. жылуулук жогорулатуу жана жарага тамак алып. Андан кийин температураны төмөндөтүү жана 1 саат 45 мүнөт, жашылча тендердик чейин ачып, тамак улантат. 4. Ошол эле учурда, борбордо стойкага менен 175 градуска чейин чөптү. зайтун майы менен эки тараптын чочконун нымдап жана пергамент кагаз менен капталган бир банк баракта ар бир бөлүгүн коюп. ал капкара тагы эмес, 10 15 мүнөткө чейин Балык бышырып. этин жиликтеп бөлсүн жана бөлүп коюп, муздатып алыъыз. 5. шорпо бей жалбырактын алып салуу жана колу Комбайн же тамак-аш кайра иштетилген шорпо шорпо ырааттуулук чейин козгойт. 6. татып козгоо үчүн, лимондун ширесин кошуу. татып, туз жана калемпир кошуу. 7. шорпо табактарды төк, бышырылган, чочконун чачып жана кызмат.
Кызматтын: 8