Мен өлкөнүн реалдуу таттуулар жана алар кошулган азыктар эле индиялык көргөзмөсү басмати күрүчү менен Tikka масала Cooking кийин иш сапары менен жүрөт. Ачуу тамактарды биздин үй-бүлөсүнүн каалоосуна арасында, ошондуктан мен өтө жумшак жолду тандап, жана бийликтери дагы даамдарды ылайыкташтырылган Tikka масала, жыпар жыттуу май менен майлап, тоок, ал индиялык тамактарды көп тамак мага келген эмес. бул алгач улуттук тамак эмес, бул да европалык аял шаарлардын Индия ресторандарына кызмат кылган. пайда тарыхы Лондондогу биринчи Индия ресторандарына пайда менен байланыштырат. Ал чынында кыйналып бир кулуну болуп келген бир тоок кургак жана даамсыз экенин айтылат. Кук тез чыгуунун жолун таап, помидор менен аралашкан айран, жыпар жыттуу заттарды кошуп, жана бул аралашманын тоок койду. соус табактын өзгөчө популярдуулукка ээ, себеби бул, абдан кооз жана тооктун эти жумшак жана ширелүү болот эле. "Tikka масала" боюнча Variations сен азыр үй-бүлөнүн табити, мен эске алуу менен, салышы алды көп таап, аны менен бөлүшө турган болот.
заттар:- 1 тоок эти даана.
- жаңы петрушка 5 г
- Басмати күрүчү 230 г
- Salt 0.5 ч. L.
- Fresh Алекс 0,5 саат. L.
- Лимон ширеси, 1 ч. L.
- Заттарды гарам Masala 1 саат. L.
- Ичүүчү Айран 250 мл
- Cream 100 мл
- Шекер 1 саат. L.
- Помидор 1 TBSP кой. л.
- Зире (Зире) К 0.25 ч. L.
- Куркума 2 ч. L.
- Майдаланган к = р = таттуу калемпир 0,5 ч. L.
- Суу 1 косыныз.
- Fresh Алекс 1 гага. L.
- 3 сарымсак мухитин
- Пияз 1 даана.
- Salt 0.5 ч. L.
- тоок эти, табигый йогурт, айран, жыпар жыттуу заттарды, гарам масала, Алекс, кызыл калемпир, куркума, зире, томат пастасын, каймак, лимон ширеси, пияз, сарымсак, туз жана шекерди: 1-кадам Tikka масала керек, ошондо биз даярдоо.
- тоок тамак чейин 2-кадам йогурт жана Индия жыттуу гарам масала, лимон ширесин, Алекс менен аралашманын marinate керек. зарыл болгон ингредиенттерди аралаштырып: White даярдоо.
- 3-кадам тоок каалаган өлчөмдө этин жиликтеп бөлсүн. Алар ири жана майда да болушу мүмкүн. Мен 3 см жөнүндө жиликтеп бөлсүн, аны мешке бышырып алган жылдан бери.
- 4-кадам 1 саат же андан ашык убакыт бою муздаткычка салып: White, аралашмасы менен тоок даана, катыш.
- 5-кадам тоок ашыкча суюктукту отуруп, бир бышыруу табактагы тыйындарды жылат жана тамак-соус үчүн мешке жөнөтүү үчүн.
- 6-кадам Майда биз пияз, жакшы н Джинджер боюнча natrom кесип, сарымсак, пресса аркылуу кысып алат.
- 7-кадам жарык Броунинг чейин Sauté жашылчалар.
- Step 8-суу-куурулган жашылчаларды, соус, томат пастасын, туз, кант бардык жыпар жыттуу кошуу Ликашенконун 5-10 мүнөт кайнатып толтургула.
- 9-кадам коюу каймак чыгы кошуп, кайнап жаткан үйүнө алып келет.
- Биз соус баштайт мешке чыгып, 10 тоок Step. ал буга чейин дээрлик даяр жеткен болгондуктан, соус толук метасо- жыты жана түсү үчүн чыгы менен, аны өчүрүүгө да жок.
- бир кооздоп On 11 кадам өзгөртүү даярдайт. Биз кадимки күрүч менен болуп, анын негизги өзгөчөлүктөрүнүн бири бир нече жолу Muchka, жууп зарыл эмес. Басмати күрүчү туздалган суу 2 катышта бөлүктөрү сууга бышырып, 1 күрүч бөлүгү.
- уятсыз күрүч дөбөдө 12 кадам чыгы менен жыпар жыттуу тоок жайылып, чыйратылган майдаланган петрушка менен чач - Tikka Масала даяр.