ашкана күнөстүү Италия Бул тамак Италиянын түндүгүндөгү бир шаан-тамак каралышы мүмкүн баруу. Ломбардия Аймак жана бүт Po өрөөнүндөгү тарыхый Италиядагы күрүч негизги өндүрүүчүлөрүнөн болуп эсептелет. Горгонзола да Италиянын түндүгүндөгү болуп, тагыраак айтканда Милан горгонзола облусунун шаарында турат. Бул сыр биринчи онунчу кылымда даярдалган, ошондой эле бүгүнкү күндө бул дүйнөдө атактуу бири болуп калды. алмурутту горгонзола менен сыра - бул көк сыр же суук таптакыр кайдыгер эмес адамдар үчүн кызыктуу боло турган абдан даамдуу тамак. Анткени, сыра горгонзола кошулуп жатканда тамакка өзгөчө майлуу ырааттуулук берип, эрип кетчү. Алмуруттун ынды берет жана бул тамак yuzyuminku. Мисалы, сиз болсо, сыра акыркы тийген үчүн пиар менен кооздоп аласыз! Bon болсун!
заттар:- Figure kruglozernisty 120 г
- Жашылча шорпосу 500 мл
- Pear 300 г
- Горгонзола сыр 60 г
- Пармезан 20г
- Май 20 г
- Пияз ак 1 даана.
- 1 ууч туз
- Ground кара калемпир 1 чымчым
- 1 Сен тегерек нан күрүч (арборио же Carnaroli түрү), 3-4 майда алмурутту, Сампдория жана килограмм сырды, пияз, май, каймак кубе же даяр, сорпосун идишке куюп, туз жана калемпир керек сыра даярдоо үчүн кадам.
- 2-кадам пияздын кесип, ачык-айкын чейин май бир нече мүнөт бышырышат. жаа өчпөйт, ал эми ысык суу 0,5 литр менен жубайы Суроо эрит сорпону даярдайт.
- 3-кадам дайыма кетирип, бир нече мүнөт пияз күрүч жана кастарлоо менен көмөч казанга салып айт.
- 4-кадам, анда-санда, алдын ала жана бир аз аралаштырып даярдаган сорпону, кошуу орто жылуулукту жакчубуз. ал дайыма күрүч менен капталган Ошентип, буулануу эле кой да, сорпону төк.
- Ошол эле учурда 5-кадам, алмурут, ядрону алып жана чакан, аларды жиликтеп, (сүрөттө берилген бурбай, бирок алмурут кесип эмес) тазалоо.
- 6-кадам күрүч дээрлик даяр болгондо, аны кесинди алмурут салып, бир аз сорпону кошуу. бышырылган күрүч чейин жана алмурут тендердик чейин мөөн. алмурутту жумшак ар түрдүүлүгүнө жана мөөнөтү көз каранды.
- 7-кадам майдаланган килограмм сырды кошуп, жакшылап аралаштырып,.
- 8-кадам: Акыр-аягы, горгонзола жана элжирей менен майдаланган тыйын кошуп.
- Step 9 сыра татымы ырааттуулук талап кылынат. зарыл болсо, туз аракет кылгыла - туз. 5 мүнөттөн ашпаган санда ат салышууга жол жана жаъгактар менен ысык жете менен тойгузган.