- чоң өрдөк 1,5 - 1,75 кг - 1 Ар бир
- туз - 225 грамм
тамак чейин 2 күн секиргиле жана тузду сатып алуу. туз токуш болжол менен бештен бир бөлүгүн аарчып ичинде жана сыртында жана муздаткычка жалпак табакка кой. Аны жасап жатканда, ошол эле күнү кечинде, жарымы эртеси күнү жана бир күнү менен кайталап. агын суу астында секиргиле чайкоо. кагаз сүлгү менен аарчып, кургак. сезчү караганда аз болгон терең көмөч, куш, суу жана суу менен жаап кой. жарымы толгон сууга бышыруу табактагы казанды коюп, 180 ° C жана бир жарым саат Тандырга бышырып. Бул убакыт өткөндөн кийин, бир бышыруу чөйчөккө көмөч жана жерден секиргиле жок. 230 ° C на чейин Меш температурасынын жогорулашына жана алтын Браун чейин 30 мүнөт бышырыныз. апельсин соус же кызгыл-шарап соус менен табакка секиргиле кызмат кылгыла.
Кызматтын: 6-8