- Уй - 1,4 килограмм (2 даана бөлүнгөн)
- эт сорпосу - 1 Ар бир
- эт менен Италиянын татымал - 3 косыныз. кашыктарды
- туз - 1 чай кашык
- суу - 1/4 чыны
- туздалган калемпир - 220 грамм (Pepperoncini)
- нан - 10 чыгарм
казанга эт бир чоң бөлүгүн кой. эт, сорпону толтургула. калемпирди кошуу. татымал туз камтылган эмес болсо италиялык татымал, менен чач, сен туз женилдик болот. бир капкак менен жаап, 6 сааттан аз жылуулук боюнча мешке койду. орто жылуулук үстүнө идишти ысык. пияз кыйгыла. май бурамасын эриди. жарып пияздын жана дей кошуу. бир нече мүнөт кууруу. пияз үстүнө эт калган бөлүгүн кой. Марттык менен соя соусу төгөм. Херес кошту. суу менен бир аз туз менен, аны толтургула. сарымсактын бир нече кесилет, ыргытып жибер. капкагын жаап, 6 сааттан аз жылуулук боюнча бышыр. Бул 6 саат учуп кетти. Бул мешке "деген терминди кызмат" уйдун бир бөлүгү окшойт. бир айры менен чакан була салып уйдун кыйгыла. уйдун этинен бир кесим да ошондой кыл ", плитада". Fry нан. эт толтуруу менен кийинген. эттин үстүнө сыр даана бир нече койду. келчүмүн жабуу. сорпосун менен кызмат кылгыла.
Кызматтын: 10