тоок Жулиен жөнөкөй, абдан даамдуу жана канааттандырарлык тамак менен Жулиен. Бул партия салынган, жана ар бир түрүндө даярдалган болот. Албетте, бул ысык cocotte portioned тамактануудан дээрлик дароо майрамга бир маанай жаратат. Ал эми бүгүнкү күндө болсо, анда силер чын эле Жулиен сен кандай мамиле кылышын кааласак, ошондой эле ылайыктуу нерселердин баарын эмес, бир аз бышыруу табакка же көмөч казанга тамак аракеттенишет. козу карын, пияз, каймак чыгы жана сырдан жасалган Classic Жулиен. Бирок, ар кандай тамак-көп учурда кандайдыр бир даам кнопка тамак өзгөртүүнү каалайбыз. Julien толтурган жыпар жыттуу май менен тажрыйба жасоо үчүн мыкты негиз болуп саналат. классикалык Julien абдан айкын жана бири-бирине төп сырткары, тоок болуп калат. Lightly куурулган эт табактын жумшак логикага абдан туура болот, ошондуктан, сүт, каймак чыгы жөнөкөй жана сүйүктүү жыттуу ордуна кошо аласыз.
заттар:- Champignon козу карындар, 300 г
- Пияз 1 даана.
- Тоок эти 300 г
- 150 г сыр
- Такталган күн карама майы 4 косыныз. л.
- Ground кара калемпир 2 шалактап,
- Чымчым туз 2
- Сүт 1.5 Арт.
- Буудай уну 2 косыныз. л.
- Май 40 г
- 1-кадам Жулиен тоок алып даярдоо үчүн, козу карындардын, көк пияз, катуу сыр, каймак май, сүт жана жыпар жыттуу.
- 2-кадам Тоок эти жакшы жууп, кесимчелер.
- 3-кадам Козу жууп, кургак жана жука жайып кесип.
- 4-кадам 1 орто пияз кабыгы жана чыйратылган өчүргүлө.
- 5-кадам 2-3 кашык менен тутулууну Preheat өсүмдүк майы жана кууруу жараатын Арадан чейин тоок.
- 6-кадам дагы идиш жылуулук 1-2 TBSP-жылы өсүмдүк майы жана козу карындардын койду. Көп өтпөй эле, алар шорпосун баштаганда пияз, туз жана жер кара мурч кошуп.
- пияз ачык чейин орто жылуулук 7 ремикс баарын кадам.
- соус үчүн 8-кадам, май эрип, унду кошуп, ошондой эле көтөрөм - жылмакай чейин.
- 9-кадам, анан акырындык менен сүт киргизүүгө болот (сөзмө-кашык) жана тез аралаштыруу мп пайда болбошу керек - соус кийин жарага алып.
- бир кесек н боюнча кадам 10 Grate катуу сыр.
- Step 11: даяр куурулган козу карын салуу жана ошондой эле, баарын көтөрөм.
- Step 12 банкаларды тоок менен Жулиен козу карындардын койду.
- 13 Ошондо толтуруу толугу менен соус менен каптап калганын, ошондуктан, соус, болжол менен 2 аш кашык кошуп кадам.
- 14 майдаланган сыр менен жогорку чачып жөнүндө кадам.
- Step 15 камырды 180 ° C мешке алтын Браун чейин 15-20 мүнөт бышырыныз. ысык-шум эле дароо кылгыла.