чалкан тамак ордуна капуста өсүп же жашыл капуста, ат кулак менен бышкан, чалкан, Quinoa, шпинат жана башка жашыл жаш, Орусия жана Украинанын түштүк аймагында абдан популярдуу. Буга чейин, ал гана жаз-жай мезгилинде даярдалган, ал эми азыр ар бир жыл бою ар кандай жашыл сатып алуу, же келечекте колдонуу үчүн катыруу мүмкүнчүлүгүнө ээ, ошондуктан, табигый жана ден соолугу үчүн тамак-аш, чыныгы адис бул тамак-аш, сыртта да ээ ", шакек January бороондон." Мындан тышкары, жайкы жашыл .Кошуналардын бул уй же тоок сорпосу көркүнө бышырылган кыш айларында аба ырайы ысык абдан сергитерлик болгон, негизинен, суу жана муздак жеп, тамак болсо. Чалкандын тартып Borsch, кышкы блюз үчүн жакшы кутулуу жолу эске алуу менен, ошондой эле мүмкүн эмес болуп келген. Бул карабастан, май айынын башында бир терезеден же тамак менен ыракаттануу үчүн кар түшкөн үн менен аны жей карабастан, бадал жаш чалкан дагы эле ачууланып жок болчу, компромисске келбеген, жана кышкы күч учурунда түгөнгөндө кайра берип, топуктуу бир ошенте менен келтирилген. Чалкандын жашыл Borsch - өзгөчө ашказан же hyperacidity менен көйгөйлөр бар адамдар үчүн ат кулак менен да шорпо үчүн саламдашуу альтернатива. Сиз бышырылган эч качан жок болгон болсо, анда азыр аны - Сен өкүнүп калат.
заттар:- Тоок эти 300 г
- Чага турган жаңы сапатында 2
- Картошка 4 даана.
- Сабиз, 1 даана.
- Пияз 1 даана.
- Жумуртка 3 даана.
- Allspice 4 даана.
- Бей жалбырак 1 даана.
- Ground кара калемпир 1 чымчым
- Такталган күн карама майы 2 косыныз. л.
- Чымчым туз 2
- Сүзмө 2 косыныз. л.
- 1-кадам жашыл .Кошуналардын даярдоо үчүн негизги продуктылар - Чалкан, Тоок эти, пияз, сабиз, картошка, жумуртка, жыпар жыттуу.
- 2-кадам Адегенде сорпосу - тоок эти кир, allspice, бей жалбырагын жана бир чымчым тузду кошуп, муздак суу, 3 литр куюп. жарага алып көбүктөнгөн суу алып, аз жылуулук боюнча 35-40 мүнөт бышырышат.
- 3-кадам кесимчелер Пияз. Сабиз ири н боюнча баштады.
- алтын тъскё чейин өсүмдүк майы, куурулган пияз жана сабиз пан жылуулук 1-2 кашык-жылы 4-кадам.
- 5-кадам картошка таза жана кесип.
- 6-кадам Адегенде 3 катуу кайнатылган жумурткалар (жумуртка муздак суу менен кайнак кийин 10 мүнөт тамак салып түшүрүштү) жана кесимчелер.
- 7-кадам сорпосу даяр болгондо, төштү алып, картошканы кошуп - конкурска чейин 15-20 мүнөт бышырышат.
- Step 8 чалкан акырын жууп, тамырын жок (күйүп калбашы үчүн колкап менен), дарылдак өчүргүлө.
- Step 9: картошка даяр кийин, чалкан кошуу жана 5 мүнөт бышырышат.
- 1-2 мүнөт тамак - 10 кадам Ошондо zazharku, майдаланган жумуртка, туз жана калемпир үчүн даам кошуу.
- 11 кадам туруп, каймак менен муздак, жылуу, семиз болсун.