үй кычы нан кычы нан бышырып, аны пайдалануу жана даамы менен белгилүү. Анын өзгөчөлүгү кычы же сары кычы мунайдын курамы болуп саналат. Сары кычы - Орус жана немис кулинарияда таанымал жыпар жыттуу бири. Ал табитти жакшыртат жана нормалдуу өздөштүрүлөт алып келет, ал суук учурунда диета киргизүү сунуш кылынат. Сары кычы байыркы мезгилдерден бери эле жасап, бирок French монастырлар кирешенин негизги нерсе болуп, IX кылымда чыныгы популярдуулукка ээ. Дижон сары кычы данына жана Provencal чөптөр менен - бул сонун буюмдун байыркы тарыхынын убадасы бар, эмне үчүн, мен French стили бир даамдуу жана жыпар жыттуу, нан жасаш үчүн сунуш болуп саналат. Эгерде силердин сары кычы данындай менен көбүртүп жок болсо, анда нан ачуу жана абдан даамдуу, таттуу жана өткүр сары күкүм менен кетип калат. жарык кейип даам сапаты же сары кычы май жараша байкаса болот. Bon болсун жана дени сак болгула!
заттар:- Буудай уну 3 косыныз.
- Ачытма кургак 2 ч. L.
- Дижон Mustard 20 г
- Шекер 2 косыныз. л.
- Кайнак суу 1 косыныз.
- Такталган күн карама майы 2 косыныз. л.
- Provence ашкөк 1 косыныз. л.
- 7 г туз
- Ак кунжут уруктар 1 косыныз. л.
- Такталган күн карама майы 1 косыныз. л.
- 1-кадам керек, ошондо биз кычы нан даярдоо үчүн жылуу суу, кант менен тузду,, буудай уну, кургак ачыткы, сары кычы, өсүмдүк майы, Provencal чөп.
- 2-кадам жылуу суу 2 ч таркатуу. L. жок кургак ачыткы жылат.
- 3-кадам 1 саат кошуу. Л. кант (жалпы) Ачыткы кошулган тамак-аш жана 5-6-Арт кайтаргыла. л. ун (жалпы). жакшылап аралаштырып.
- 4-кадам Сиз жетишээрлик жоон камыр алат. Бул абдан көтөрүлөт да, терең бир табак куят жакшы. Ал тургай, терең кеседе ысык суу куюп, бир демделбейт менен чөйчөккө салып, таза сүлгү менен жаап, 20-30 мүнөткө калтырып.
- 5-кадам Opara чейин "капкак". Тез айрылышына менен бажыканадан.
- жылуу табак-жылы 6-кадам, бир аз ун калбырдан шекер жана 3/4 саат кошуп. Л. туз.
- 7-кадам Портер куюп алып, камыр баштайт, акырындап ун калган podsypaya.
- 8-кадам: 2 TBSP кошуу. л. өсүмдүк майы менен камыр жууруп улантат.
- 9-кадам Азыр Mustard буруш үчүн - 1 чай кашык .. же 1 косыныз. л. - татып (2 TBSP бар сүрөттү карагыла - .. Бул бир аз көбүрөөк болуп чыкты).
- Step 10 Ойгон 1 косыныз. л. Provencal чөптөрдүн аралашмасы. Сиз ошондой эле жыпар жыттуу заттарды (розмарин, райкан, жапалак көкөмерен, жайкы бышырып, майоран, Oregano, эстрагон) кайсы бир түрүн коюп даамы бул чөп же биригишет.
- Step 11 Well чөп ал өнуккөн жайылып, камыр жууруп жатышат. камырдан топту түзүү жана эс алуу, аны таштап, жылуу, кургак, желдетилип жерге бир сүлгү астында 1,5-2 саат.
- Step 12 камыр чыкты. Анын экинчи жолу жууруп керек.
- 13 кадам нан унитаз өсүмдүк май бир аз майлап, ага камыр кой. 40-60 мүнөт көтөрүп бир сүлгү алдында жылуу жерге коюп койгула. Бул учурда, 240 ° C на чейин очокто preheat
- Step 14 нымдап нанды бир тамак катмарын пайдалануу, суу менен, кунжут үрөндөр чачсын. Тандырга нан жөнөтүү: биринчи 5 мүнөт, 240 ° С да отко кактап (кийин күрөң кабыкка айланып баратканын көрүп - түрүндөгү мукаба дуэлде), андан кийин калган 200 ° 25-30 мүнөт C (а төмөн эле бышырып).
- Step 15 мешке нан даяр алып, түрүндө бир аз турсун. каймак май менен нан майлап, андан кийин бир сүлгү менен кыйкырат.