Бул дагы эле бала тарбиялоо кыйынга турат! Ошондо бир көйгөй биринчи - тойгузуу, эн негизгиси, азгыруу. тамак эмне үчүн, качан жана канча? Кантип туура тамак? пайдалуу жана жаш курагы жана даамдуу да! бир жашар баланын жакын даамын түшүнө баштайт. Presnovato мурунтан эле жаккан эмес, картошка жана Squashes эзилген, жана кулинардык ырахатым бир нерселерди бериши керек. Бул жерде бир гана буу омлет балдардын котлеты, сосиски жана шорполорду сөз эмес, адаштырып жиберген. Ал эми өтө эле Recipes абдан пайдалуу эмес. Балким, бул жерде, бардык жагынан, ошондой эле, өзүнүн сыры да болот.
Бабушка бизге келе жатат!
Кантип тажрыйбалуу аял жакшы пикирин тийиши мүмкүн! Бирок апам мындан ары бул дүйнөдө болгон. Ал эми кайын ... Өмүрүмдө биринчи жолу менин чын жүрөктөн маанай каалоо жакын жоопсуз калган болот. Белектер туура эмес, сатып алуу ийгиликсиз, боорукер сөздөр - бул туура эмес. "Ошондой эле сиз эмне кылмаксыз? - мени сооротуп, менин алдымда эки жыл үйлөнгөн досу. - кадимки нерсе - эки аял жана бир киши: "Жылдар өтүп, күтүлбөгөн жерден, кутусуна бир заматта, биз буга чейин эле үч жашар уулу менен бир жашар кызы бар эле убакта кайын энесинин келгендиги жөнүндө айтуу телеграммасын ачып, мен кайын энеси кандай сезимде ойлоп, тынчсызданып жатам үйүндө .... Буюм өзүн баары жумушта эртеден кечке чейин бир адам, мен ошол жерде Жекшемби милдети кызы жакында эле катуу эч нерсе каалайт жана баласы жок ашпозчу баарын эмес, бир гана бактын ичинде үйдөн күнү учуруп бар - .. анын оозунан эч кандай кашык Бул бир гана жемиш мармелад жана чай ичимдиктерди алып келбейт. Мугалимдер күйөөсү капа нааразы казылат. Мен ашканада жакшы эмесмин, капаска чычкандай болуп, андан кийин бардык кызы даярдалган көз жашымды төгүп, дем кыстыгуу, өзү жеген. Мен тамак эмес, мүмкүн эмеспи?
- Ооба, сен кандай? Сиз жакшы тамак - менин шек-жылы мыйзам чечилген келет.
Биздин мамилебиз капысынан өзгөрдү. Неберелери анын таенесинин жүрөгүмдү ээлеп алды, ал мага бир эле учурда чечилет.
- Ох, буу омлет Мен кээ бир боз эмес, аба - I нааразы - китебинен ыкма менен уютулган Мен баарын жасайм да.
- жумуртка сапатына жана атырдын маселе. Ошентип, мен аны менен чын журоктон алып, тооктордун күбө жакыны. Кел, алардын бир омлет жасоого аракет кылалы! Бул таптакыр фантастикалык тамак болот.
падышалык белек
Кантип баланы багуу үчүн - ойлонуп суроо, дээрлик ар бир жаш эне. Таене, 3 жумуртка алып, аларды жакшы аралаштыргыч кордошкон жана бир аз туз кошуп, дагы бир камчы, андан кийин акырындык менен сүт бир чашка куюп, акыры сабоого аралашмасы эле. Ошондо буга чейин эле ак нан кытырак кургатылган камырды мешке бир майлап көктүн жана орду, жумшалган.
- Бирок, мен бир гана ыкма менен сүт 3-4 аш кашык кошуп.
- Балким, ошондой эле мүмкүн. Бирок мен башкача кылып жатам. башкы нерсе - жакшы үч жолу, сабап, камырды мешке салып кой.
Жакында кулпунуп турган алтын табитин кызыл plenochkoj менен жабылган жумуртка кетти. Таене, акырын күркүлдөп, уктоочу анын "таттуу nehochushechku" берилген жана мен үчүн баа жеткис оор берди. Анан чай омлет бир жаңы жаркыраган күмүш табак бөлүгүндөгү салып, ага каймак бир кесим өөдөлөп салтанаттуу кызды салып берди, ал дасторконго отурду., Биз кайын даамдуу upisyvat баштады эртең мененки тамак. Биз сүйлөшүп алаксып жана жабык креслого отурган баланы таштап, куурулган жумуртка менен гана. Мен кашык көрмөксөн, даамы, ал эми анын табити жок коркутуш үчүн, табак тартып, башын көтөргөнгө да коркуп кетти. Менин кызым угуп, бир бөлүгү омлет колун алып баштады шандуу жана абдан амалкөйлүк муштум аны алдырат. Мен жардам бергиси келген, бирок, менин таенем мага: "катып" деген белги берип, ошондой эле, эч нерсе болбогондой эле сүйлөшүүнү улантты. Биз сөз менен сүйлөшүп, менин кызым, кандай?
Көп өтпөй анын табак дээрлик бош болчу. Бирок, оозун жеткенге чейин омлет үлүшү, анын колдору, беттерине, оролуу боюнча жашап, ал тургай, столдун алдында үстөлдүн үстүнө, бирок, баары бир ал жеңиш болду. Андан кийин биз, бир бош жер пластикалык калыпташына киргизүү, ошол эле учурда, күрүч, гречка же жашылча даярдоодо ошол жерде эки казандын бир омлет жасай баштаган. Андан да ыңгайлуу, анткени, микротолкундар менен куурулган жумуртка тамак чыкты, ал эми бир жолу, кызым үчүн гана кичинекей бир бөлүгүн муктаж болуп турганда, биз кайнак суу бир көмөч куурулган жумуртка табак коюп, тегерете жана алгачкы буу мончо кетти. Кайын кандай эт жана жашылча менен абдан пайдалуу омлет даярдоо мени көрсөттү. Ал майдаланган пияз менен жер уйдун бир аз аралашып, май бир салмак кууйбуз кошуп, микротолкундар менен 1 мүнөт койду. Ал жарым калемпир кыйылганын, бул убакыттын ичинде, чыйратылган кичинекей помидор кыйылган. меш пияз менен чабак, микротолкундар алынып салынды, жашылча менен тыгыз байланышта жана кайра Тандырга, 2 мүнөт койду. Анан 4 жумуртка жана сүт үчтөн бири чөйчөктү көнчөгү, туз аз кошо жана кургатылган райкан жана манжалары менен моюн сунсак, кайрадан кордошкон аралашмасы жашылча жана дагы 4 мүнөт мешке коюп, үстүнө май куйду.
Мен бүтүндөй үй-бүлө үчүн аба жыпар жыттуу "даамдуу" болду. Ал кедей менюсунда күкүмдөрдү ар кандай кабыл алган. Ал эми эмне пайдасы бар!
бала-жемиш жана майдаланган карт кантип тойгузуу үчүн? Мисалы, бул тамак курама бета-каротин менен майындагы C, А жана D, жогорку сорттогу мал белоктор, жумуртканын сарысы майы, ошондой эле эс-зат, чоюн жана кальций деп тынчсыздана системасын өнүктүрүүгө, холин үчүн холестерин. нормалдуу омлет-жылы эч кандай була, бул жылы - Суранам, жашылчаларды клетка дубалы. lycopene, бизге помидор берген пайдалуу зат бар.
- Olga, сен көөлөп кандайдыр бир сыры бар болсо, аба жана даамдуу тарабынан өндүрүлгөн? Мен аларды катуу, тыгыз барып бар. Алар менин кызым эмес, эмне үчүн Балким, ушундан. Мен бүт майын эт ижарага алынган. Балким, бул себеп?
- Жок, ал эмес. семиз кылынышы керек. Сиңирүү Мынчалык кичинекей бир бала да майын мол жана эт май заттар чакан көлөмдө бар менен күрөшүү мүмкүн эмес болуп саналат. Жаш малдын эти тандоо.
- Аны кантип билиш керек?
- кычышса жок жаш уйдун майы тамырлар жана ак, жана эт - ачык кызыл, кызгылт. май жана тамырлар сары бурулган болсо, эт кочкул кызыл, дээрлик бордо, анда мал эски жана, демек, эт бир бала үчүн кыйын болду.
- Ушул учурда гана?
- Албетте, жок. бала этинен үчүн эт торчосу аркылуу жүргүзүү үчүн жалпы энергия тармактарынан колдонуу керек. Сиз, аны жок? Бул кандай мааниге ээ эмес. сүт малынган, карапайым сыгып кабыктын бир аз пияздын ак печений, кошкондон кийин Эт туурагычтын эки же үч жолу аркылуу кайрылгыла.
- Ооба, бар жана убакыт жетиштүү эмес жылган.
Бирок, Балык кайра берүү эле 2 мүнөттүн ичинде нан торчосу аркылуу, бул эт шайкеш өзгөртүүгө экен.
- Азыр жыпар жыттуу кошуу. белгиленген капка атайын кошулмалар бар "жер уйдун үчүн." Кайгырба, дүкөндөрдө аны карап. Ал ортодо, эзилген бармактарын кургатылган райхон, зире, жакшы жана чыйратылган жаңы Жалбыз кыйылган кошо аласыз. Сиз бир аз майдаланган сарымсакты кошо аласыз. Менин көз карашымда, даамы алынат орой, бирок аракет кылып, балким, ал тургай, бир бала жагат. Андан кийин "өзүбүздү коргой" бетке, бир ууч алып, аны көтөрүп, бир кесүү бортунда чаап. Бул ага juiciness жана назиктик берет.
- баары эмеспи? Азыр аны көөлөп калыптоо болот?
- Ооба, негизинен, ичине салынган даяр, бирок бул жөн гана бир жарым чыны же, бир аз кам каймакты кошуу керек. бул уятсыз экенин абдан жакшы козгоп, айрылышына толтуруп vzobem. Андан кийин биздин сосиски дагы тендер, ал тургай аба алынат. Shaped чакан чаап электр пароходу кадимки жол менен даярдалышы мүмкүн, ал тургай, бир нече пантүркизм менен. Абдан ыңгайлуу микротолкундуу. атайын айнек идишке бир катмардын бардык көөлөп коёт, микротолкундуу камтыйт жана 10-15 мүнөт бышырышат.
Ал тургай, -Кел, сиз алуубуз колго кытырак же кургатылган нан баягы cutlets жылдырып жетип, жок да топтоштуруп, аларды түртүп. кабактын астында же бышыруу мешке кылдат зайтун майы менен көөлөп кууруу. Бул рецепт ички ашпозчу Палкина чыныгы деликатес болуп саналат, ал эми бир гана кишилер үчүн. Бала, печений же кургатылган нан бүдүрчөлөр баруучу cutlets менен, куурулган Табаны алып салуу керек. Бала гана келген тема же, мисалы, "аруу", "котлета болуп саналат. негизги нерсе жок кыл, унутпа - жакшыраак көрсөтүү үчүн эмес, Breadcrumbs бала бир котлета, андан кийин ал үчүн тост нан жеп келет, бул жыл төрт же беш күтө туруу жакшыраак болот.
- Olga, мен дагы эле белгилүү Pokhlebkin боюнча ыкма менен камыр майрам котлеты боюнча кээде. Менин кулдарым аларды жөн эле жакшы көрүшөт.
- Абдан кызыктуу! Мен бул жөнүндө уккан жок нерсе. өзгөчө деген эмне?
- ун суу куймак үчүн эле камыр жууруп, бир гана ичке, канга малып, ага бир аз жалпак котлеттери жана зайтун майы ичиндеги ысык тутулууну аларды жайылган. Бирок, котлета легитимсиз нан (же аттыргыч) төмөнкүдөй болушу керек, ал эми нан жок кыла албайт.
башкы буюм бир курттай болуп, толугу менен камыр түтөп жатты жарып болуп саналат. тешик тамак учурунда күтүлбөгөн жерден пайда болгон болсо, анда сыноо ага бир жамаачы үчүн дароо эле зарыл
Бул котлеттери эле куймак сыяктуу куурулган, ошондой эле тез. Мындай "кийим" алкагында, кыязы, эт абдан тез кайнатып, ага ылайык температурасы шарты болуп саналат. Pohlebkin силер эт даана тамак болот эле деп айтты. Бирок мен аракет кылышкан эмес.
- Балким, ушундай жол менен, силер тамак жана балыктар болот, ал эми жашылчалар - эч нерсе! рецепт абдан жакшы, мен сөзсүз болууга аракеттенишет.
- Бирок ал эч нерсе куурулган болот эле балдар, алар үчүн туура эмес.
-? Көчүрмө котлета гана ал куурулган болот "Одежда" болсо, эмне кылыш керек, бирок ал буу мончодо болуп чыкса, котлета, тамак-аш Yeah кыз буга чейин жылына бир же эки жагынан толугу менен коопсуз тамак, сиз аны zubastenkaya эмне бар .. жонокой бир котлет менен туруштук бере алат, бирок, сен бала чечет - .. негизги сөздү мен бир гана нерсени сунуш кылат ..
- Келгиле, далаалат кылып көрөлү! Olga Нуртайкызы жана fishcakes силер да сыр менен тамак?
- Ооба, албетте, кызым. Ал эми силерге, бул тамак берүүгө кубанычта. regales үй-бүлөсүнө келсин.
- Ох, азыр мен баарын өзүн эмне үчүн бара жатам, ал эми андан кийин эсте каларлык эч нерсе жок. Ал эми, сен эмне нерсени бар деп отурат. Зарыл, туура, себеп - жана билүү!
Кармоо, Рыба!
Менин таенесинин кеп, мен үч орто тоъдурулган Поллок (тарп), билегинен үчүн чыканагына чейин узундугу сатып алды. муз блок-жылы балык "zakovannoe", же мыйзам да, мен сатып алган жок.
- Ал дароо ээрисин жана juiciness сактап калат, ошондуктан балык муздак сууда жакшы эритишет.
- Кандайча? жылуу суу жок, тезирээк барбы?
- жылуу суу чөгүүлөргө балык балбырап жана даамын тартып, жок. Азыр шашылыш түрдө, ар кандай жыйымдардын жок балыктын этин кесип, пияз менен эт торчосу аркылуу өтүп жана сүт, эски ак нан малынган. уй эти cutlets Эске? Ошол эле балыктын учурда жүргүзүлүүгө тийиш. Дагы бир жолу, тез салуунун айланып, ал эми жакшы - эки жолу. Бардык - да эт cutlets үчүн. Гана суу балык чабак, бирок сиз чөгүп турган Биндердин, же котлеты муктаж, токтоп калган. бетке кирип 2-3 жумуртка сындыр, жакшы Ойгон, аны - азыр котлеты өзгөрөт үчүн жакшы болот. . Мен жасаган кечээ бир аз туздуу чечим толтуруп салуу жана кургатылган чөптөр атайын татымал салып, бардык нускаларындагы "балык," Сиз мен сатып алганы жатат - кылдаттык менен, башкача айтканда, бир бөлүгү болуп саналат, сактоодо жана сатчу эле, сапаттуу татымал болушу керек карап. жана чөп ал. - таза бул татымал аймакта болсо, мүмкүн эмес чогултулган, эт көөлөп эле, жанчып кургатылган райхон же кургатылган петрушканын жагымдуу балык даам жер берет allspice Азыр котлеттери пайда болот кошуп, ал эми дагы бир бар ... жашыруун! W Arik Изображение аз натыйжасында баш дандуу буудай нан борборунда түздөлүп, торт четтери бир Hazelnut жана жубайлар өлчөмү пирог сыяктуу алуу үчүн май бир кесим койду. Бул чөбүнүн жумшартылган сары козгоп караганда бир бала үчүн алда канча жакшы болот. Бул рецепт баары, эч кимге жашыруун эмес сосиски мунай борбору чындык экенин өзү жанчып менен, жумшак жылуулук дарыланууга барып, бир топ ширелүү жана даамдуу. Сиз кандай айырмасы болот. эт көөлөп сыяктуу, куурулган.
Бул ар кандай шорпо
Мен эт алып ушунчалык чыгымдалган болом, анын ичинде балык калдыктары менен эмне кылыш керек экенин эч качан - бул кылуу болуп саналат? Жарым бир балык кереги жок болчу. кайын эне, ошондой эле, мага жардамга келди:
- Ооба, ал сен! Азыр биз эки сорпосун тектүү балык шорпосу курууга даярдык. Ошондуктан мен, күйөөсүнүн досу, бир чоң жана ресторан адамдардын кадыр-барктуу бир ашпозчунун үйрөнгөн эмне. - таенем аны бышырып жаткан көмөч бир тоок алып чыкты.
- Бул эмчек кечинде Рим императору салат, мен жана кытырак үчүн кургатылган Бирок тамак жана тоок этин дагы да даамдуу салат ала барам. - Ар кандай, сенин кароосу боюнча, "падыша", "эт", "Жаз". бирок "Olivier" дегенде, - силердин жана менин баламды да, кээде даамдуу өзү тооктун шорпосу энеси балык cutlets калган жетеленген, идишти бир coarsely кошуп, отко жарып сабиз жана пияздын 15-20 мүнөттөн кийин тазаланып турушу үчүн зарыл болгон балык эле .. даяр, ал эми биз чогуу сөөккө электен сорпону доо кетире турган шорпо түшүп жок. картошка, сабиз, петрушка тамыры жана бей жалбырак, бул кадимки ыкма менен бышырылган шорпо сорпону alshoy.
- бышырылган кесме кандай жыйындысында тоъдурулган жашылчаларды бир ууч кошуу пайдалуу чейин 5 мүнөт үчүн, таттуу калемпир, пияз, чөптөр жана сабиз менен жакшыраак болот. балыкты дене тыйынды алып, кылдаттык менен анын сөөктөрүнүн баарын тандоо жана бул жашылча менен бирге шорпо салып көрөлү. чоъдорго Мен кара калемпир жана меши пияз менен тамак жасап, сабиз жана ак тамыры, бирок үчүн небереси аны жок кылууга такыр мүмкүн боюнча - мисалы, күкүмдөрдү бардык куурулган жашылчаларды кийин.
Тоок шорпосу менен балык шорпосу сонун эмес, абдан "rybistym" жыты менен, абдан даамдуу болуп чыгат. Биз берешендик чыйратылган жаңы петрушка майдаланган чачып даяр шорпо плиталар, бир аз Жалбыз кошуп, чөп кемчиликсиз тамактардан гүлдестеси алып келди.
- Негизи, ооруканадан педиатрдын жагымсыз балдарын даярдаш үчүн Биринчи күн сайын шорпо айтты.
- Туура айтасыз, - Мен мыйзам менен апам менен кошулам. Tomorrow биз жашылча жасалган даамдуу тамак бышырып аласыз! Бул убакытты талап жана пайдалуу жаштагы баланы талап кылбайт.
- Акыркы жылдары, айрыкча, кичинекей кыз үчүн мен тоъдурулган ашканын, келген тамак бышырышат. Даярдануу гана 5 мүнөт талап кылынат, ал эми бул аял менин балдар столдун тегерегинде жомокторунун жана бий туруп жеген бир гана тамак болуп саналат. Ичинде кайнак суу - шпинат пакетинен 3-4 мүнөт кайнатып, ысыктан жана алып салуу. Андан кийин, ысык шорпо, мен бир лимондун ширесин сыгып алып, козгоп, аракет, жагымдуу Кислоттулукту чейин, ат кулак менен шорпо сыяктуу. Мен Шорпо бир аз майдаланган сарымсакты жиберип жатам, табак менен zheltochek салкын жана сүт кошуп алып келчүдөй. Ошентип, даамдуу! Бара-бара жана жогорку Бул сорпо жакшы, кээде ата кошулат.
- Ооба, ошол жерде тамак үчүн башка эч нерсе, мен бул шорпо абдан сыйлашат, жана ар дайым токочторду менен - ата кирген бир куу капыстан жасалган жылмай өзгөрүүлөрдү. - түз очокко тектүү нан сатуу биздин үйдүн жанында.
- Таенем байкап боюнча дипломатиялык колдоо - Мен пайдалуу сорпого бала кезинен тартып көнгөн жок деп, ошол жаман. - Ден-соолугу жайында бир орган - сергек ой! Ушуну эстегиле, уулу.
- Ооба, ооба, шпинат жана витамин С бир аралашмада, жана бета-каротин жана алма караганда ал B майындагы темир дээрлик толук комплексин дагы, ал hematopoiesis үчүн маанилүү болуп саналат. шпинат жалбырактарынан жана калий, жана канал жана калий, магний жана бай, - Мен журналы маалымат беришти. - Ал физикалык гана эмес, азап чегип, ал эми ошондой эле баланын психикалык жактан мүмкүн болбогон абдан маанилүү микроэлементтүү. Ошондой эле, жол менен гана эмес, бала - vindictively Мен унчукпай күйөөсү маанисине карап, кошо - азыр микроэлементтүү жоктугу - hypovitaminosis дүйнөлүк эске алуу менен кыйла таралган.
Күйөөсү азчылыкта болуп, тез эле алышты. Мен кайын энесине кетишти:
- Менин шорпо абдан ийгиликтүү болушу үчүн гана, сени зайтун майы менен толуп, өсүмдүк, сорпосун кайнатып бышырылган жашылча электен аркылуу жиберсе, түнөргөн чөгүндү бир табак түбүнө жайгаштырган да, суюк жогору жагында жайгашкан. Бардык убакыт кеседе шорпо зарыл коемун, бирок бул жардам бербейт. Кээ бир топ туура эмес шорпо мен.
- Эч нерсе, ал сыр бар, мен сага азыр айтып коёюн, алар мешке убакыт кетирип, ага ун жана кургак бир кашык салып кургак Табаны, салып бышырып Шорпо жашылчалар, бир аз бөлүгүн кошуп жатканда, "сат" деп .. май жана өсүмдүк, сорпосун коюп төмөн ысык, анан бир мүнөтүнө чейин жылуу жана 10 мүнөт бышырышат. бир жашка чейинки балдар үчүн май чейин да, акырын жылуу, анткени наристе үчүн шорпо менен сырткы кошуу эмес, бул туура, бул кымбат эмес. Бирок азыр, аны толтуруу бир аз керек экенин, анын үстүнө, мүмкүн. аралашмада А бөлүнүп, жок.
Биринчи жашылча сорпосу, ал эми ошондой эле эт жана боор кошуп, ар кандай сорпо куюшат + үчүн гана эмес, даярдалган, ошондой эле балык жана козу карындардын болот.
Май түздөн-түз плитада, анда шорпо көрүнүшү, өзгөчө даамдуу жана эн негизгиси, сулуу болуш үчүн сөзсүз жайгаштырылат. балык шорпосу икра, жумурткалар бир чай кашык үстүнө коюп, жасмыктан жасалган тамак бир топ кытмыр даам берет кооздоп ылайыктуу болуп саналат. Жашылча Биринчи жашылча жана жашыл буурчак күмүш менен кооздолгон, тоок - алуубуз тоок. Ошондо бүт шорпо костюм кытырак жана печений үчүн. Деп токочторду, жана эч нерсе.
билим берүү-жемиштер
Таенем бакчага небереси алуу үчүн кетип, эртеси күнү, күн менюсу кирген карап, бир мугалим менен сүйлөштүм, мээрман, менеджердин ассистенти менен. Бир кезде сабактан кийин ал өзү да бала бакчада мугалим болуп иштеген, бир окуучу чейин жайкы майрам бар moonlighted. Ал эми иш кыйынчылыктар жана аз каржылоо ага тааныш эле. Таенем дүкөнгө балдар бакчасына азык-кошумчалары кургатылган райкан зор пластикалык идиш алып келди. Эже, бул өсүмдүктүн жыты жакшы көрчү! Ал бала мындан ары күч топто, үстөлдү өткөрүү үчүн көп убакыт бар, ага бир аз бөлүгүн, дээрлик жарымын берем деп макулдашты. "Кабатыр болбо, үйгө, - деп убада байбиче - ал арык деп эч кандай мааниге ээ эмес, ал өсүп-соолугу, оорулуу эмес, маанилүү болуп саналат. Эгер ушунчалык рахмат Бул үчүн. ", ал тургай, анын таенеси тартып чебердик менен сырды туз ала турган билим берүү кызыл помидор, тазаланган беле үйрөндүм. Ар бир көрсөтмөгө жаза башташты. Parted достору катары. Мен билбейм, биздин бала бакчанын тамак көбүрөөк болсо, анда болуп калдым, бирок азыр эрте менен бара жатат . маанайлар бар туруп, маанай бир күнү мугалим бир жашыруун болуп менин көзүмчө мындай деди: "Сенин бир кошумча беришин сурана баштады." Мен кийинки жылга келгенде кайын күттү.