- сарымсак башчысы - 1/2 чыгарм
- кичинекей баклажан - 4 даана
- зайтун майы - 2-3 косыныз. кашыктарды
- Пияз - 1 Ар бир
- сары же кызыл калемпир - 1 Ар бир
- туз - 1 чай кашык
- Жаъы жана майдаланган кара мурч - 1/2 аш кашык
- кус - 3/4 чыны
- лимондун кабыгынан чыккан - 1 косыныз. кашык
- Ricotta - 1/4 чыны
- петрушка - 1/4 чыны
- кызыл жана сары алча помидор - 220 грамм (8 жиликтеп бөлсүн)
200 градуска Preheat меш. бүктөлүп менен сарымсак ороп. 20 30 мүнөткө чейин Fry. муздатып уруксат берүү, ошондой эле бөлүп массасын, алып салыъыз. 3 кесүү жарым узунунан жана баклажан менен кесүү бортунда бөлүктөрдүн 6 жатты. бычак колдонуу четинде тегерете чек араны таштап, бөлүктөрдүн чокуп алып. кубатуулугу этин кесип. Калган баклажан кесип, бөлүп койгон. орто ысыктан, жылуулук зайтун майы 2 кашык бир чоң Skillet-жылы. пияздын кошуу менен тамак жасап, баа жеткис, пияз жумшак жана жонго ышталган чейин, 4 6 мүнөт. майдалап, баклажан, таттуу калемпир, 1/2 чай кашык туз жана 1/4 чай кашык кара мурч кошуу. Жабууга жана тамак ышталган, 6 8 мүнөткө чейин козгогон. аралашма тез кургак болсо, зайтун майынан бир кашык кошуп. бөлүп коюу. кеседе кус кой. 1 стакан кайнак суу куюп. таза ашкана сүлгү менен жаап 10 15 мүнөт турсун. лимон сууткан, Ricotta, петрушканын, калган 1/2 чай кашык туз жана 1/4 чай кашык калемпир кошуу. баклажан, куурулган сарымсак жана алча помидор аралашмасынан кошуу. Кыл. баклажан кус аралашмасы менен ар бир жарымын толтургула. бүктөлүп менен ороп. 20 25 мүнөт бышыр. кабыгын алып салып, үстүн Браун, 20 мүнөткө чейин бышырганды уланта. , Мешке көчүрмө петрушканын чачып жана кызмат.
Кызматтын: 6