абдан жонокой туура сакталган жок болсо, тамак-аш бузулган. тамак-аш кармаган негизги себеби бул организмдердин таасири болуп саналат. Бактерия менен козу карындар чөйрөдө бардык жерден тапса болот. тамак-аш алып, алар чирип түрлөрүнүн өсүү жараяндарды алып, буюмдарды уулуу заттардын топтолушунун болушуна салым кошо алат. Микроорганизмдердин тышкары, үй режиминде тамак-аш азыктарын көп сактоо температураны жана нымдуулукту эмес ылайык жол бербейт. Бул учурда буюмдар байкаларлык же кургак же ным ашыкча сумманы жутушат.
буюмдарды сактоо мөөнөтүн кантип жогорулатуу.
үйдө тамак узак сактоо микроорганизмдердин аракетти чектөө жолу менен, негизинен, ишке ашырса болот. Мисалы, тамак-аш сактоо бардык микробдор жылуулук дарылоо учурунда курман болгон жабык контейнерлерде, бар. Ошондуктан туура бышырылган seaming, атүгүл бир нече жыл бою сактоого болот.
Бирок, азык-түлүк сактоо туруп бир аз узунураак сактап? Бул учурда, дагы бир жолу, биз бактерияларды менен күрөшүшүбүз керек. төмөн же жогорку температура арызынын негизинде азык-түлүк хроникалык, себеп микробдорду каршы таралган ыкмасы. суукта бактериялардын өсүшүнө тоскоолдук жана микробдор жылуулук менен өлтүрүп жатышат.
Үй муздаткычтан учурда төмөн температурада сактоо үчүн колдонулат. термикалык иштетүү тамак учурунда Жогорку температуралар - кайнатып, көмөч, банк ж.б.
Ошондой эле, ар кандай буюмдар сактоо режимине ар түрдүү нымдуулукту талап билет.
үйдө тамак-узак мөөнөттүү сактоо үчүн практикалык ыкмалары.
Биринчи кезекте, буюмдар муздак абаны кыймылга кылып муздаткычка жайгаштыруу керек.
эт же балык кургатпоо үчүн таза дакиге катмары менен табактын жайгаштырылат жана каптап турат. чийки эт жана балык сактоо коюп чейин, эгерде алар тез эле начарлай берет, суу менен жууш керек. Мындан тышкары, бир жылуулук дарылоо (колбаса, сыр, ж.б.) колдонууга башка буюмдарды менен байланыш жол бере албайбыз. Чийки эт же балык бышыргандан кийин анан дагы жоголуп бактериялар, көптөгөн спорасы камтышы мүмкүн. Бирок микробдор тез начарлайт менен алардын байланыштын бул азык менен кирип келе жаткан.
Сыр мыкты чыгып кургатпоо турган пластик пакеттерде сактап турат.
узак мөөнөттүү сактоо үчүн мунай пергамент кагазга оролуп, кара камтууга тийиш.
Жашыл пияз, укроп, ашкөк, алар пластик пакеттерде муздаткычка кургак жана орду болсо, дээрлик бир жума таза сактоого болот.
Бирок, үйдө аракет кылып тамак узак сактоону камсыз кылууга, силер муздаткычта сакталган да, сөзсүз басаĩдатат, жана аны кайра иштетүү азыктарынын азыктык баалуулугун начарлап экенин унутпашыбыз керек.