- Зайтун майы - 30 миллилитр
- Балык - 55 грамм
- Уйдун эти - 450 грамм
- Пияз - 1 Ар бир
- Сабиз - 1 Ар бир
- Помидор - 1 Ар бир
- Томат пастасы - 15 миллилитр
- Сарымсак - 1 мухитин
- Кызыл шарап - 250 мл
- Bouillon - 150 миллилитр
- Provencal чөптөрдүн бир аралашмасы - 10 гр
- Orange корки - 20 гр
- апельсин ширеси - 50 гр
- Петрушка - 15 миллилитр
- Туз менен калемпирди - - даамы үчүн
1. Майда эт жарып. Чыйратылган пияздын жарып. сарымсак койсоъуз кыйратат. помидор корки, уруктар жана жарып сүзгөн. 1 аш кашык Жылуулук максималдуу жылуулук боюнча пантүркизм менен зайтун майы. бекон Серегин чейин, көп козгогон, 4-5 мүнөт орто жылуулук үстүнө майдаланган-ашы жана Fry кошуу. Табаны жылдыруу жана максималдуу отко салат. 2. көмөч жана кууруу уйдун кошуу. Бардык тараптан эт кууруу дайыма кайрылып, эт ышталган чейин, 6-8 мүнөт бышырышат. , Көмөч казанга тамак коюп, шарап, сорпону кошуу. , Пантүркизм калган майды ысытып пияздын кошуп, 5 мүнөттүн ичинде орто жылуулук жакчубуз. мезгил-мезгили менен көтөрөм, чыгыш үчүн тутулууну түбүнө пияздын жана бир калыпта тамак. сабиз кошуу жана сураш чейин, дагы бир 5 мүнөт бышырышат. 3., сарымсак жана Provencal чөптөрдүн помидор, томат пастасын жана моюн сунган койсоъуз кошуу жакшылап аралаштырып, көмөч казанга баштайт. Кук 5-7 саат же уйдун эти жашылча-жылга чейин толугу менен жумшартат жана абдан боорукер болуу эмес. 4., капкагын алып жагымдуу жана апельсин ширесин кошуп петрушка менен чачып, кызмат.
Кызматтын саны: 4