Description.
Зире (Carum carvi L) - үй-бүлө кол өкүлү. Бул бир же 60 см зире Эл гө чейин бир данга бийиктиги жылдык өсүмдүктөр ушунчалык көп болгондуктан, кээде алар үчүн ар кандай айырмаланат биз кадимки жыттуу эмне тууралуу сүйлөшүп жатканын түшүнүү кыйын эмес - зире :. Ozeltsy, Уч-, chernukha, Nigella, kmen, тимин, черный кориандр, ангина, анис талаасы, Hanus, мама, gunba. Тросттор, panicles зире inflorescence ашкөктүн менен өтө окшош. July-жылы = съъ,-жылдын май-июнунда Thyme гүл.
Курамы.
Зире биологиялык активдүү заттарга бай жемиш, жана анын химиялык курамы көп ар түрдүүлүгү менен айырмаланат.
Чөп жана жемиштер rutin izokvertitsin flavonoids (quercetin жана kaempferol) бар; тамырлары - кычкылдар жана тиамин.
, Молибден, темир-, типтерин тонна жез - зире майы cymene, D- limonene, digidrokarveol, транс digidrokarvon, karvokrol, майлуу мунайдын 20% белок, мом, минералдык туздарды, coumarins, стероиддер, танниндер, элементтер бар цинк, темир. кара зиренин майы жүздөн ашуун активдүү заттарды ашык, бирок изилденип чыга элек болгон таасири.
бир дары катары колдонулууда.
бир каршы, карышма, нестендирме, антисептик жана choleretic агенти катары элдик дары менен Зире колдонулат. Бул бөйрөк жана сийдик бөлүп чыгаруу оорулар, ошондой эле башка учурларда, өзүнүн пайдалануусундагы үчүн кыйналып үчүн пайда алып келет - ичеги коликасында, enterocolitis, гастрит, өнөкөт ичтери катып, ошондой эле, эпилепсия, гипертония, чочуу жана бронхтук астма. уйку бези оорулар да, дем алуу органдарынын оорулары, ошондой эле, зиренин жемиш даярдалган жыныстык организмден берүүнү жогорулатуу. жыныс бездеринин гиперплазиясын же дарылоо үчүн зире тамырынан майда порошок болуп саналат.
biliary милдеттерин бузган учурда бир ичимдик катары зире бир келүүчү камсыз кылат. Зире, ошондой эле, анын касиеттери, сиңирүү жакшыртуу табитти жогорулатуу жана бронхтук былжыр затты жогорулатуу үчүн белгилүү. Салттуу дары-жемиш жана тамыры зире негизинде дары-дармектерди жана ар кандай колдонулат. Улам бир өсүмдүктүн негизги мунай анын жогорку антиоксидант ишине онкологиялык ооруларды дарылоо үчүн колдонсо болот.
Зире жемиштер жагымдуу даамы бар, Fennel же ашкөктүн даамы сыяктуу бир аз, ал эми жакшы сергитет натыйжа берет. Бул мүлк зире көп ичеги-чирип, тамак-аш азыктарынын ачытуучу каршы натыйжалуу каражаты катары пайдаланылат, бул топтолгон газдарды жана диуретикалык чыгарат. Ал ичтин болсо, зире менен Enema бала жардам берет. Бул үчүн, 1-TBSP алып. кургатылган жемиштер, кант жана 1 суу чөйчөктөн бир жабылган идиште 5 мүн бышырышты. Ошол эле сорпосу ашказандагы метеоризм же оору менен суусундук катары колдонууга болот. Мындай учурларда ал кант, 1 аш кашык кошуп, күнүнө 1 чай кашыктан 5-6 жолу кабыл алуу зарыл.
MASTITIS менен жалбыз жана кара буудай унун жаңы жалбырактар менен аралашып жанчып зире жемиштерди жылуу тортту, колдонуу менен сезгенүүнү алып салуу. ысык суу менен куурулган жатат аралашма керек, жылуу тортту түзүүгө жана көкүрөгүн кадалат. Бул дарылоо бир нече күн бою жолду жүзөгө ашырылышы керек.
көздөрү дайыма сугаруу болсо, айрыкча, шамалдуу аба, сиз зире көз тамак болот төмөндөйт. Бул үчүн, кайнак сууга 1 чөйчөгүн кабыл алып, 1-TBSP кошуу. жемиш кашыгы зире жана кайноо үчүн 10 мүнөт. сорпосу ысык болсо да, eyebright, чымынчылар жалбырактарынан жана cornflower гүлүнө 1 чай кашык кошуп. бир күнгө байлаткан аралашмасын калтыруу. Андан кийин, эки штаммы, зирени да көз даяр төмөндөйт.
Зире антисептик сонун. кара тукумунан колдонуу ашказан жана ичеги курттар жок өбөлгө түзөт. Кара зире майы - натыйжалуу жана дары колдонуу үчүн жеңил, ал кайра күн сайын өтүп, аларды майлоо керек. зиренин жардамы менен кандагы канттын жигердүү төмөнкү горизонтторунун жана чач жоготуу менен күрөшүп, кууруп калыбына келтирүү мүмкүн. сүт өндүрүшүн көбөйтүү үчүн энесин карылар зире жана өсүмдүк мөмө-жемиш, сүт мейиздин менен чогуу нан жегени сунуш кылынышы мүмкүн.
суук эле мурун тамчыларын жардам берет. Кук бул ыкма боюнча болот: кара зире, өсүмдүк майы менен аралаштырып, ар бир таноо тундурмасы 3-4 тамчы эске алып келген, бир кофе торчосу жаткан жайда тегирмен тартып кууруу.
Сиз алдын алуу чарасы катары зире алат. Нускамалар - күн сайын 1 чай кашык зире уруктар же май. Well йогурт же апельсин ширесин кошуу.
түрдүү тармактарда зиренин пайдалануу.
Зире көп жыпар жыттуу татымал катары тамак колдонулат. Бул учурда ар кандай колдонулат: Pickling жашылча, Каннинг Pickling үчүн; бул нан азыктары кошулат - кукилер жана нан; арак өндүрүүдө колдонулат; ал Herring туздалган коротуп жок, алар чочконун corned Уй жана жер уй менен даамы бар; Ал сыр жана колбаса өзгөчө даамын берет. Зире Портер - жана суук каршы алдын алуу белгилүү сонун диета суусундугу. Соустар, шорпо, casseroles жана таштанды зире сонун даамы бар.
Зире - дүйнөнүн көптөгөн элдердин улуттук тамактары абдан популярдуу жыттуу бири. Сиз дээрлик ар бир индиялык кулинарияда ал аны сактап калат. Поляк ашканасынын улуттук тамактарынын бири - зире шорпо. зире уруктардын Немис арагы "Kümmel" пайдаланууга даярдоо үчүн. Балтика өлкөлөрүндө, бул быштак жана йогурт, айран, суук разрездердеги жана сыр кошулат.
Farm жаныбарлар жогорку сүт түшүм өсүмдүктөргө бастыруу кийин уруктар жана саман, зирени жатышат. кара зире курт түртүшү мүмкүн, тамеки тартам. жылан арбала зире майы үчүн мыкты кесер болуп саналат.