- уй Tenderloin - 240 грамм
- туз жана калемпир - - үчүн даамын
- зайтун майы - 4 чай кашык
- Каттама - 1 Ар бир
- май - 1 косыныз. кашык
- козу карын - 240 гр
- жапалак жалбырагы - 2 аш кашык
- Сарымсак - 1 мухитин
- кургак ак шарап - 1/2 чыны
- foie боордун Mousse - 60 гр
200 градуска Preheat меш. туз жана калемпир менен Сезон уй. орто жылуулук үстүнөн пантүркизм менен 2 чай кашык зайтун майын жылытуу. эт кошуп, ар бир тараптан 1 мүнөт ышталган чейин тамак. Тандырга Табаны кой жана 8 9 мүнөт бышырыныз. табакка эт салып, 10 мүнөт турсун. Ошол эле учурда, бир аз какыс-floured бетиндеги 14x14 см Каттама эки аянттарга кесип. бычак колдонуп, ар бир аянтка айланып кооздоп жээктеп кой +. банк Бухгалтердик баланс жана орду, муздаткычка бир 15 мүнөт бөлүшүү. 10 мүнөткө бышырыныз. 190 градуска Меш температураны төмөндөтүү жана алтын Браун, 10 мүнөткө чейин бышырганды уланта. Ошону менен бирге эле, орто жылуулук ашуун таза тутулууну калган 2 чай кашык сүт менен сүт эриди. козу карын, ангина, козу карындар чейин сарымсак жана Fry кошуу назик болуп, 8 мүнөт. шарап кошуу жана суюк жарым, 1 мүнөткө кыскарган чейин тамак. кичинекей идиштеги бөлүшүү аралашмасы. көмөч үчүн Mousse кошуу жана аз жылуулук кыскартат. Mousse эригенде чейин кыл жана жылуулук алып. Уйдун эти жука бүдүрчөлөр бөлсүн. Тарталетки тамакты кой. жогорку карын аралашмасын жана Mousse төк. дароо кылгыла.
Кызматтын: 2