Таиланддын тарыхы жөнүндө бир аз.
Тайланд тамак-жылы Өзгөчө белгини сактап, айрыкча Кытай жана Индия тамактары чогултуп Индия жана Кытай жакын. көпчүлүк Азия өлкөлөрү сыяктуу эле, Тай тамактарынын негизи күрүч болуп саналат. Таиланддын түндүк-жылы жергиликтүү сүрөт dlinozerny түштүк пайдаланууга коюу буудай жана күрүч былжырак артык. эт кымбат да meatless идиш өзгөчө даам берет жыпар жыттуу май менен камсыз кылынат, анын пайдалануу Тай тамактарынын, чектейт.
Тайландда, дээрлик бардык тамактар бычак менен жеп жатышат, кашык, айры, кээде таяк. Түштүк-Чыгыш Азиядагы бардык өлкөлөрдө, хилигайнон гана тамак ичүү үчүн таякчалар колдонушат. көлдүн жакындыгы Таис азыктары ири көлөмдө жүргүзүүгө мүмкүндүк берет. Балык жана Ойстер рецепт дээрлик ар бир табактагы киргизилген.
Негизги тай жыпар жыттуу заттарды: лимон чөп, Алекс, райхон, таттуу калемпир, сарымсак, кокос сүтү, шалот, рыжик, зирени. Абдан курч тамактары ысык кызмат кылган.
Тай тарыхынын аз.
Тай тамактарынын заманбап Recipes Батыштын, заманбап буюмдардын жана тиричилик пайда таасири астында майда өзгөрүүлөргө дуушар болду. Ал эми тамак негиздери ал көп жыл мурун болгон эле бойдон калууда.
Тай ашканасы көп Grill колдонулат. жыгач менен бышырылган тамактар, жыпар жыттуу, даамдуу жана ден соолукка зыяны жок алынган. Бышкан эт жана морепродукты таттуу жана кычкыл соус жана ар кандай жыпар жыттуу боёлгон. Бул-даамдуу деп айтылып жүрөт.
Таис аз-майы соус менен татымал, көп салат колдонулат. Бул салат, сиз эт, Shrimp же башка азыктары тыйын кошууга болот. Сен ичинде болгон ар кандай жараша кошулган атайын компоненттер менен тамактанган түзө аласыз.
Тайландда, дайыма күрүч жана шорполорду бышырылган. Бул салттуу тамак болуп эсептелет. Биринчи Түтөтүлүүчү заттар көп кошуп, адатта, кокос сүтү кайнатылат.
Таис тамак жакшы көрөм. күнү-түнү каалаган убакта, алар деп, анан сурады: "Силер буга чейин жеген?". Тай үйдө жаңы тамак менен келип, жаңы ингредиенттердин татып менен коркпой айтып жатышат +.
Айрыкча, тай-аш.
Тай тамактарынын колдонулган чөптөрдүн көбү, дарылык касиетке ээ. Алардын жардамы менен, сен муздак же оорусунан айыктырат тамак баракча жардам берет. Мындан тышкары, татымалдар жана жыпар жыттуу заттарды тамакка өзгөчө кайталангыс даам берет. Эмне Тай-түлүк үчүн өзгөчө?
климаттын тийгизген таасири, сен жылына 3 түшүм чейин чогултууга мүмкүндүк берет, Буддизм, тамак-аш эч кандай чектөөлөрдү коюуга эмес, тай ашканасы атайын жасалган. Ал: "Беш даамдардан чеберчилигин" падыша: кычкыл, туздуу, ачуу, чайырдын жана таттуу.
Лимон чөп, Алекс, кокос сүтү, куркума, балык жана Ойстер табак менен, ошол эле учурда, кычкыл, таттуу жана бөтөнчө бир даамы берет. Жарды жана башка жаъгактар менен айкалышкан кадимки тамак-тоок.
Өзгөчө тай ашкөк Россия жана ЕБ такыр башкача. Алар ар бир табактын даамын баса, бир кыйла даана даамы бар. буга чейин бир топ жеп карабастан, бир тай ресторанда бир үстөлгө жаңы тамактары пайда болушу, бир жаңы чаак болуп саналат.
тамак-аш даярдоо үчүн, Таис тендер түзүмүн жана жагымдуу даамы бар, бир гана freshest азыктары, эт тандаган. татаал соустарды колдонуу эмес, кууруп жатканда, крахмалдар, сүт азык-түлүгүн жана алышкыла, Индия жана Кытай ашканасынын айырмаланып. Таис гана Азия адамдардан жыпар жыттуу көп сандагы колдонуу үчүн карыз, бирок алардын базасын кетти.
соус менен татытылгандай Бардык тай тамактар, анын даамы курч жана таттуу да болушу мүмкүн. Бирок, так саны жана тең салмактуулук даярдоо байкалган. Бул бизге да даамдуу жана дал биринчи көз караш азыктары мүмкүн эмес барууга мүмкүнчүлүк берет.
Тай тамактарынын кире алуу үчүн, аны карап, тай жеп кандай, алардын жолун жолдоп, керек. Батыштын бардык картошка жеп, нан, Таиландда - күрүч менен. андан ары өтүп тай салттуу ресторандар бир чоң табак менен кызмат. Ошондуктан, ар бир адам силерге буйрук кылган бардык идиштерди аракет мүмкүнчүлүгү бар. Ошол эле учурда, алардын ар бири менен күрүч менен толуп, даамдуу тамак-аракет өзүнүн тамак болуп саналат.
Салттуу тай кечки негизги тамак-аш, шорпо, ысык жана муздак тамак-аш да кирет. Кечки тамактан жемиш жана каймак, кокос сүтү менен бышырылган күрүч нан, болушу мүмкүн бүтүрүү. Тай кечки куюлуучу суу же муздак чай учурунда.
Тай тамактарынын ар бир тамак кооздолгон керек. Бул үчүн, каймана мааниде жемиштерди кесип, көк пияз, кориандр дарагынын жалбырактарын. Жашылча-дыкан турган кызмат жана кооз кыйып жатышат. Тай тамактарынын жасалгасы - милдеттүү атрибуту.
Тан жана кызыктуу тай-түлүк Мен сизге кийинки жолу айтам сырларын жана өзгөчөлүктөрүн, сактайт.