Салттуу Ukrainian тамак - капуста менен Манты салттуу украин ашканасынын улуттук тамак деп эсептелет, узак, жооноюп, капуста, анын ичинде ар кандай Манты, болду. Эске салсак, Гоголя Борюшкин аларды кабыл алуу жөнүндө көп нерсени билген. Башында болсо да, "dyush-бурундушки" деп аталган капуста менен Манты түрк ашканасы саналат. Бирок украиналыктар, аны эске алып, адегенде VAR-кайыкка салып динине, андан кийин бара-бара, бизге угуза кадимки Манты. Буга чейин, Манты күнүмдүк тамак-Ukrainian дыйкан болгон эмес, алар бир майрамдык дасторкон же жекшемби кооздоп даяр болду, үйлөнүү тоюна же сөөк коюуга тамак киргизүү үчүн толук ишенсек болот. капуста менен Манты, адатта, диний календары боюнча орозо күндүн ичинде даярдалган, жана топтоштуруп убакыт калган семизби же ман кошулат. капуста менен коюп үчүн камыр гана буудай, ошондой эле, гречка, буудай унунан же алардын аралашмасынан эмес, алай-дүлөй түшүрөт. жумуртка менен кан алып жууруп, анда rasstoyatsya жол, андан кийин жылдырып жана жарашпайт чакан бөлүктөргө бөлүп, бөлсүн. Эреже катары, мындай гранул мискей жана кайнатылган өткөргөндо көптү менен бирге, аларга кызмат кылды.
заттар:- Yogurt 1 косыныз.
- Буудай уну 5 кашык.
- Salt 1 ч. L.
- Сода 0.5 ч. L.
- Капуста кислотасы 400 г
- Пияз 3 даана.
- Такталган күн карама майы 3 косыныз. л.
- Ground кара калемпир 0,5 ч. L.
- 1-кадам капуста менен коюп даярдоо ун, айранды, туздалган, пияз, өсүмдүк майы жана жыттуу керек.
- 2-кадам толтуруу үчүн кубатуулугу пияздын кесип.
- 3-кадам алтын Браун чейин Fry пияз өсүмдүк майы.
- 4-кадам дабасы чыйратылган камчы жана өсүмдүк майы менен кабыл алгысы.
- 5-кадам, капуста жана пияз үчтөн бир бөлүгүн Mix даамын жана ак ниеттик менен толтуруу үчүн калемпирди кошуп.
- 6-кадам, даярдоого сынаш үчүн уланта туз, сода жана йогурт менен жакшылап аралаштырып (йогурт бөлмө температурасында болушу керек) аралаштырып.
- 7-кадам камкаймак ун жарым чөйчөктү кошуп баштоо, аралаштырып.
- 8-кадам камыр коюлануу турган болгондо, камыр ачыткан улантуу үчүн, аны өтөт. floured себүү үчүн жер бетиндеги.
- Step 9 камыр жардан, ун 4-5 чөйчөк барат болушу керек. камыр кыйылса да, бирдей болушу керек, ийкемдүү, ошондой эле колуна болгула.
- Step 10 2 см жөнүндө сыноо тилкеде арасынан жок кылынсын жана ун салып малып жатышат тарап менен, антпесе аны бөлүп-бөлүп жатат.
- Step 11: натыйжасында оюну бир үбөлүк менен тоголонуп.
- 12 кадам айлана урналарга борборун кой жана бекем аймакта камтылган.
- 13 Манты болжол менен 20-23 тыйын алган кадам.
- туздалган кайнак суу 5 мүнөттөн кийин капуста менен 14 Кук коюп кадам.
- 15 кадам калган калбыр Манты zazharki толтур. капуста, сүзмө менен коюп кызмат кылгыла.