"Мал каныккан, адам жесе, акылдуу адам жегенге чейин кантип сактап турууну билет", - French ойчул Brillat-Savarin дейт. Ошондой эле, биз болсо тамак жеп, эмне маанайын таасирин тийгизет, анткени, ал макул болбой кыйын жыргалчылыгын, ал тургай, акыл-үнгө. Алмакчы Дөөтү Перлмуттер көп жыл мээ соолук жана тамактануу ортосундагы байланышты изилдеп, туура тамактануу жыйынтыкка келген - жакшы эс жана жогорку акыл-эс жөндөмүнүн ачкычы.
Анын жыйынтыгы боюнча, ал китепти "тамак-аш жана Мээни", - деп жазган узун, активдүү, өз турмушун келет адамдар үчүн китеп. сергек тамактануу боюнча учтарындагы жыйнагы - ошондой эле тамак-соолугу тамактар бир кампасы болуп саналат. Алар бат эле тойгузам жана акылдуураак кылуу үчүн убакыт талап кылат деп, учурдагы ар бир аял үчүн пайдалуу. бул даамдуу тамак менен баштап аракет кылгыла.
эртең мененки тамак
Zucchini, эчки, сыр жана Gruyere сыр менен Frittata
Жумуртка - колдонулган түрдүү буюмдарды өз алдынча же болбосо ар кандай тамактар бир компоненти катары бири. бир чоң компания үчүн бир мамиле болушу мүмкүн, ал эми Кук frittata, жеңил эмес. кээ бир сыр жана жемиштер, башкалар менен алмаштыруу мүмкүн көптөгөн параметрлери frittata бар. Мына ушул табактын генеалогиялык бири болуп саналат.
Ингредиенттер (4 Кызматтын):
- 3 косыныз. л. зайтун майы
- 1 пияз
- ½ ч. L. туз
- ½ ч. L. калемпир
- 450 шпинат өргүүлөрдүн г
- 9 ири жумуртка
- 1 косыныз. л. суу
- 90 г эчки сүтүнөн жасалган сыр
- 1 Zucchini
- 1/3 чыны Gruyère сырды теркадан
даярдоо:
Жылуулук 1 косыныз. л. бир ovenproof тутулууну мунай, майдаланган пияз, туз менен калемпирди кошуп. пияз ачык чейин, кээде козгогон, орто жылуулук үстүнөн 3-4 мүнөт бышырышат. Кошуу кыйылганын, шпинат, Zucchini, суу жана буу, 1-2 мүнөт козгогон. Андан кийин жумуртка терүүнүн кулай эчки сүтүнөн жасалган сыр жана Gruyère чачсын.
Компаниялар кууруу баштайт чейин 1-2 мүнөт аралашмасы, Cook. Ошондо 200 ° C на чейин камырды frittata менен кийиндирсе,-жылы таба коюп, 10-12 мүнөт даяр чейин бышырыныз. ысык кызмат кылгыла.
экинчи эртең мененки тамак
чөптөрдүн жана balsamic кийинип Салат
Бул салат, кээ бир белок (мис, тоок, балык же стейк) кошуп, өзгөчө, негизги табактын жана өз-өзүнчө, түштө же кечинде бир шум эле кооздоп катары колдонулушу мүмкүн.
Ингредиенттер (6-бөлүгү):
- 4 чөйчөкчө аралашмасы салат
- 1 чыны петрушка
- ½ чөйчөк chive
- ½ жаңы чөптөрдүн аралашмасы (укроп, сары кычы буурчак, кинза, эстрагон, Сэйдж, жалбыз) чөйчөк
- Абадда 50 гр
май куюуу 200 мл:
- аш 60 мл
- сарымсактын 2-3 тиштери
- ½ shallot баштарды
- 1 косыныз. л. Дижон кычы
- 1 косыныз. л. кургак же жаңы розмарин
- 1 лимон
- 1 ч. L. туз
- 1 ч. L. калемпир
- зайтун майы 100 г
даярдоо:
Жарып салат, chives жана жашылчадан жасалган идиштин ичинде Mix балон кошуп. Жанталашып уксус, сары кычы, лимон ширесин, розмарин, туз жана калемпир менен пияздын жана чеснок бажыканадан. Акырындап турундогу пайда май менен бул аралашманын кошуу. , Салат менен толтуруу жарым кошуу чачсын жана кызмат. Калган муздаткычка кийинип.
"Кус" түстүү капуста
картошка, күрүч же салттуу кус - бул мыкты алмаштыруу крахмалдар тамак даярдоо үчүн аракет кыл. тамак учурунда, сен капуста кесинди зайтун же майдаланган килограмм сырды төрттөн бир чөйчөктөн толуктай алат - бул тамак улуу даамын берет.Ингредиенттер (2 Кызматтын):
- 1 башкы капуста
- 2 косыныз. л. зайтун майы
- 2 сарымсак тиштери
- ¼ чөйчөк үчүн тост кызыл жаъгактар
- ½ петрушка шактары
даярдоо:
жалбырактардын салып, башын, бөлүп, аларды жууп, бир аз нан өлчөмү үчүн азык-түлүк иштеп менен тарт. (Гана уучтай кармап кетип, бир кесек н боюнча жууп башын алып, жугушу мүмкүн.), Ысык зайтун майы майдаланган сарымсак, жангак жана петрушка койду менен чоң тутулууну-жылы. капуста кошуу жана аны жасап, алтын Браун чейин, кээде күч алдырууда
лимон чыгы менен тоок
Тоок, ал белгилүү болуп, көптөгөн ар түрдүү тамак-аш бышырып болот. Бул түшкү тамак же болбосо кечки үчүн жөнөкөй рецепт Perfect сунуш кылат.
Ингредиенттер (6-бөлүгү):
- тери жок 6 тоок эти
- 1 косыныз. л. жаңы розмарин жалбырактары
- 2 сарымсак тиштери
- 1 shallot
- 1 лимон
- 110 зайтун майы г
даярдоо:
, Майдалап, үстүнө розмарин же шалот, майдаланган сарымсакты Mix жагымдуу жана лимондун ширесин кошуп:: White даярдоо. жараатын Сабалып жатканда зайтун майы менен, Mix. бышыруучу идишке тоок төшү менен айтканда, алар бир катар коюлсун пайда болууда. : White, капкагын жана шроттор белок үчүн 2 саат, же түн төк. 175 ° С чейин Preheat меш бышырылган чейин, 25 мүнөттүн ичинде эмчек ашуу өткөрүп берүү жана отко кактап туздалган. куурулган жашылча же салат бир тарап табактын менен кызмат кылгыла.
түшкү тамак
Fish пплл бышырылган
анын бай кооз соус кошуп, сүйүктүү балык бышырып караганда кандай кыйын болушу мүмкүн! Сунушталган рецепт чыгы ышталгандардагы үчүн даярдалган, бирок бул кемчиликсиз жана ак балык болуп саналат. Кандай болбосун, табигый сууларда кармалган гана freshest балык тандап алууга аракеттен.
Ингредиенттер (4 Кызматтын):
- 4 семга бириктиргичтери (тери менен)
- 110 өсүмдүк майын г (кокос майы же какао майы)
- Пплл боюнча 240ml
- 2-3 косыныз. л. Дижон кычы
- 3 косыныз. л. Caper
- 1 лимон
- 2 ч. L. укроп
даярдоо:
соус үчүн, төмөнкү жылуулук үстүнөн казанды май эрип, пплл, сары кычы, жуудум Кейперс жана лимондун ширесин кошуп койгула. 5 мүнөт Жылуулук, спирт жоюлбайт майдаланган Жалбыз толукталсын. ылдый банк жадыбалы тери тарапта балык кой. 220 ° С чейин камырды кийин мешке коюп, 20 мүнөт соус жана отко кактап төк балык замат тажрыйбалуу жашыл буурчак, сарымсак, сырткы кызмат даярдоо.
Ал эми дессертке
шоколад ырсай-
Homemade ырсай- - Сиз коноктордун келишине даярдана алабыз улуу деликатес. шоколад жакшы, даамдуу тандалып калат. Ал эми маанайына жараша, аларды өзгөртүп, даам татып коркпогула.
Курамы 30-40 тандалып алынган:
- ½ чөйчөк сабагандан каймак
- 1 ч. L. жыты (бадам, апельсин, кадыресе же vkusomlesnogo менен жаңгак)
- 225 кара Шоколаддын г (жок дегенде 70% какао мазмуну)
- какао күлмайдасы же obvalivaniya үчүн майдаланган жаъгактар
даярдоо:
кичинекей казанды, жай жарага крем алып. жыты кошуу. өзүнчө табак менен шоколаддын жарып, бул бирдиктүү болууга биринчи байлаткан, аралашма ысык каймак жана жол менен аны толтуруп, анан бөлмө температурасында да кыйкырат. Андан кийин, 2 саат бою муздаткычка салып.
аралашмасын чейин чаптаса кашык, тез 2,5 см, диаметри менен колдору топторду тоголоктоп. пергамент менен капталган бир банк баракта аларды койгула, муздаткычка түнөп кетүүгө. какао күкүм же жаъгактар менен мененки линейкадан шары. мөөр идиштерде даяр тандалып алынган бир жума бою муздаткычка сактаса болот.
Азыр, мээни да пайдалуу толуктоолор тизмесин
DHA. Docosahexaenoic кислотасы - организм май кислотасынын омега-3 классы үчүн баалуу. Бул депрессия, мээнин оорулардын ар түрдүү, басым жана топтолуу жарамдуулугун жоготуу каршы коргой ала турган кенч болуп саналат. DHA балык, айрыкча, семга, ошондой эле microalgae жана суу моллюскалар табылат.
Куркума. Ошондой эле, мээнин оорулардын рискин азайтат татымал. Индия жана Кытай бир дары катары колдонулууда калыштуу эч нерсеси жок, ал бир нече аттары. Curcumin көп санда антиоксидант өндүрүү орган берет. Ал, кан басымы жогору бейтаптардын басым нормалдаштыруу үчүн колдонулат глюкозанын зат жакшыртуу жана кандагы кантты азайтат.
Resveratrol. өсүмдүктөрдүн кээ бир түшүм Пайдалуу заттар. Анын жардамы менен, жакшы карап, жаш сезип турабыз. Resveratrol жүрөгүн жардам мээдеги шишик, сезгенүү жана курактык өзгөрүүлөргө туруштук бере алат, семиз клеткалардын өнүгүшүнө жайлатуучу. Бул арбуз, кызыл жүзүм, шарап жана Жарды табылат.
Лактулоза. бул микроорганизмдердин камтыган Products, мээни жакшыртуу, иммундук системаны бекемдеп, стресс жана депрессияга басууга жардам берет. Лактулоза сиңирүү, ошондой эле мээбизде үчүн зарыл болгон тинейджер жана серотонин, жеткирүүгө салым жакшыртуу.
Кокос майы. Бул иммундук системасын салмак жоготууга жана бекемдөөгө өбөлгө түзөт. Бул neurodegenerative ооруларын дарылоо жана сезгенүүнү менен күрөшүүгө жардам берет. күнүнө бир чай кашык алып ичкиле, же толук иштеп мээге азык кошуу.
Alpha-lipoic кислотасы. Антиоксидант кандагы глюкозанын өлчөмүн азайтуу, боорду калыбына келүүчү, чучугу клеткаларына жардам берет жана дененин токсиндердин таасирин азайтуу холестерол алмашууга өбөлгө түзөт. Alpha-lipoic кислотасы орган тарабынан өндүрүлгөн, бирок ал таш лоокторго түрүндө дагы колдонсо болот.
Витамин D. тт = тълдъ гана көмөктөшөт эмес, ал, ошондой эле эркин радикалдар таасиринен мээни коргойт жана шишиктер рискин азайтат. майлуу балык, балырлар камтылган, козу карындардын кээ бирлери жыгач (мис, каштан) ачыткы.
дени сак жана ийгиликтүү болушу, ошондой эле тамак-!
китеп басып чыгаруу "Манн, Ivanov жана Ferber" (жарчы тарабынан берилген) сүрөтү.