Шоколад торт "Sacher" Бул торт - Англия таттуу Franz Sacher бир кулинардык көркөм чыгарма. Так ошондой болду: 1832-жылы, кондитердик азыктар, ал 16 жаштагы Franz изилдеген, өзгөчө коноктор үчүн таттуу мамиле жасайт өндүрүү үчүн негизги буйрук кабыл алды. оору аркылуу күн барууга боюнча Chef жана тартиби, анын жаш, "шакирт" алды. Ал эми торт бардык конокторго жагымдуу болот да, биз көп жылдар бою бул жөнүндө унутуп да калды. Fants Sacher өз Таттуулар ачканда гана, торт жалпы таанылган. "Sacher" торт даярдоо эки негизги жолу бар: Губка торт эки катмар жазышса туурасынан жана нымдап кесип же торт жогору, аны колдонуу, анан таттуу торт толтуруу. ушул эки усулунун тарыхы торт боюнча укук ашуун чыр-чатак менен байланыштуу, ал эми дагы бир окуя болду.
заттар:- Жумуртка 3 даана.
- Шоколад кара 100 г
- Какао күлмайдасы 25г
- Май 125 г
- 150 г буудай уну
- Бадам 60 г
- Суу 150 мл
- Шекер 125 г
- Apricot варенье 100 мл
- Шоколад кара 150 г
- Cream 150 мл
- Бул торт 1-кадам керек болот: жумуртка, ун, кумшекер, каймак май, бадам, какао күлмайдасы, кара шоколад, өрүк джем (кызгылт сары же шабдалы). Андан тышкары, 24-26 см, пергамент кагазы менен май-рүлүүчү бир диаметр салынуучу тарап менен бир түрүн керек болот.
- бөлүктөргө шоколад тыныгуу 2-кадам 100 г, тазаланган суу 150 мл төгөм. суу менен Chocolate суу идишке эрий.
- 3-кадам бадам жакшы Crumb салып тарт.
- жумшартылган май жана кант 4-кадам менен аралаштырганы менен сабап кирди.
- 5-кадам жумуртка кошуп Сабалып жатканда улантуу, бирок баары бир эле, бирок бир убакта.
- 6-кадам Кийинки, ун анча үлүш кошуп.
- 7-кадам улантып, бажыканадан какао кум менен моюн сунган бадам толукталсын.
- Акыр-8-кадам, сууда эриген шоколад (бөлмө температурасында пайда) кошуу. Дагы 2 мүнөт бажыканадан.
- салынуучу тарап менен кадам 9 түрү өсүмдүк майы таратылып, же май менен майлап турган. Тёмёнкъ тарабында пергамент кагазы койду.
- 10 кадам 160-170 ° C мешке үчүн камырды менен камырын жана жерге калыбын толтуруу. 1 саат бышырыныз. Андан кийин дагы 10 мүнөт Тандырга, тортту кесип өткөрүү жана алып салуу.
- 11 кадам андан кийин көктүн алынган жана зым стойкага үстүндө турат. Cool толугу менен, андан кийин өрүк тыгынына учун жана жагын нымдап.
- Step 12: кара шоколад 150 г каймак, 20% майын куюп, бир сууга түшөт.
- Step 13 Chocolate ургалдуу Каймак кошулган.
- 14 Решетки podstelit азык-түлүк кино же кагаз менен жана кадам шоколад бир калыпта торт жана тараптардын бетинде, аны таратуу керек. шоколад жазуу бекемдөө жана кызмат.