- Кулпунай - 200 грамм
- Кумшекер - 150 гр
- Крахмал - 50 грамм
- Жумуртканын агы - 3 Stucki
- Туз - 0.25 чай кашык
- Буудай уну - 50 гр
- жумуртканын сарысы - 3 даана
- Cream - 500 миллилитр
- ЖЕЛАТИН - 8 гр
1. каткан даярдоо үчүн жумуртканын сарысы жана кант менен жуурулушуп, белок үтүр (ак көбүк сыяктуу аралашма маанисине да болушу керек). Сабап, бара-бара ылдамдыгын жогорулатуу. сарысы агарып кийин кант учураткан, кант эриген чейин бажыканадан. муздаткычка белокторду алып салуу. 2. белоктор туз жана ак көбүк чейин катуу таймаш менен толукталсын. Сабап, бара-бара ылдамдыгын жогорулатуу. ак мындан ары анын көлөмүн көбөйтүү болуп саналат, кант төк. Vanilla шекерди кошуу. 3. сарысы аралашкан proseem крахмал жана ун. Миксер микс. Whipping белоктор аралаш кашык. көмөч баракта Жаным камыр жайылган. 200 даражалык бир температурага жети он мүнөт бышыр. Бирге кагаз ролл торт чарбасыздык менен жана муздаткычка жок. 4. муздак кайнак суу (жарым стакан) берилген марканын башкы (кашык) 15. Комбайн Grind кулпунайды боюнча мүнөт таштап, шекер кошуп. аз жылуулук боюнча сатылды деп сүйүнөт. Биз аны бир аз салкын жана кулпунайды менен аралаштырып бериъиз. 5. каймакты Beat, майлуу жана суук болот. Ооба, алар, муздаткычка бир кармап, эгер мурун. бир чоң идишке салып, муздак суу куюп, музду кошуу. кичирээк кубаттуулугу бажыканадан каймак-жылы. каймак абдан коюу керек. кулпунай сүтүн кошуу жана аралаштырганы менен жакшылап аралаштырып. тоголонуп крем менен коюшсун, анан кайра кайт. 6, муздаткычка бир саатка түрмөк китепти алып. тамак даяр.
Кызматтын: 8