80-жылдарында. икра бир деликатес болуп эсептелген. дүкөндөрдө ал көп жана абдан арзан баа болуп саналат. Адамдар кээде гана эмес, майрам, мындай суроолорду акыры бере алмак. Азыркы учурда, албетте, чыныгы кара икра, дүкөндөр бар, бирок, ойго жогорку баа. Ал арзан - же, контрабанда, же жасалма.
Кара икра жана анын мааниси
Даярдалган, мисалы, икрасын шеригибиз, икрасын шеригибиз катары икрасын балыктар жана икра. жогорку наркы ага дайыма, бүлгүнчүлөр дагы кол салуулар икра шеригибиз тукум курут болушу менен шартталган. Бирок азыр "жапайы" деп эле даамдуу эмес, бирок мындан да көп, алар балыкты жана жумуртка болуп өсүп, икрасын чарбалар пайда болот.
Икра - белок (болжол менен 30%) бир булагы болуп, толугу менен орган тарабынан арна. Ошондой эле, ал дозалап, витамин D, A, C, ар түрдүү амино-кислоталарды жана минералдар бар. Ошондуктан, кара икра жогорку кош бойлуу аялдар, оорулуу адамдарга, бала үчүн да сунуш кылынат. Мындан тышкары, кызыл икра айырмаланып, кара да, анын пайдалуулугун жогорулатат hexamine, корук эмес.
жумуртка сактоо
Биз дароо суроо икра сатып алуу жана кара икра кантип сактоо. Мисалы, бир нерсе, аны сактап, ал болушу керек, жана туура эмес. зарылчылыгы жок болсо, бирок кийин жумуртка муздаткычка сакталууга тийиш.
Жалпысынан диапазондо идеалдуу температурасы -2 -1 чейин даражасы болуп эсептелет. Ал эми, мисалы, муздаткыч температура жана жумуртка боло албайт сактоо тоңдургуч менен бере албайт, анткени, мындай тактикасы кайрылууга аргасыз болот.
муздаткычка муз көп namorozte алга жылдыруу жана суук табат. Адатта, ал тоңдургуч бир жер. кеседе муз packagi капка жана орду жөнүндө жетиштүү кадалды. мурда белгиленген жерге табак икра бир идиш муз салып койду. муз жаңы өзгөрүү каптарындагы эриген момдой болуп +, токтоп калган. Коркпо, жумурткаларды катып эмес, - туз эле буга жол бербей жатат. тоңдургуч кара назиктикти сактоо мүмкүн эмес, жогорку температурага бери Кыскасы, жумуртка.
икра сактоо мөөр кумураларын 1-3 айга уруксат. Ал эми ай сайын сактоо өзүнүн даамын өзгөрөт да бар. Икра бир кумура үч күн да, муздаткычта сакталган болот ачып, бирок ал скотч же капкак менен жаап, муз үстүнө койду да зарыл.